Názov tohto bohatého a bohatého jedla pochádza z francúzštiny slová ragoûter – „stimulujú chuť do jedla“. A skutočne každý guláš, s mäsom alebo bez mäsa, spôsobuje jeho neuveriteľnú chuť do jedla aróma pre celý dom a dojem z úst. Z hustej hmoty dusíme bravčové mäso s hubami, feniklom a bylinkami vo víne a paradajkovej omáčke a Vychutnajte si žiarivú vôňu a mnohostrannú chuť. Druh vína ktoré si vyberiete pre guláš, ovplyvní aj chuť jedla či už je to s kontrastným sladkým nádychom alebo doplnené príjemným Nutričná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 435, celkový tuk 1 8 g, nasýtený tuk g., Proteíny 30 g., Uhľohydráty 24 g, vláknina, Cholesterol mg, sodík mg, cukor g. 
Time: 40 мин. Obtiažnosť: Ľahká Porcie: 4 Recepty používajú odmerky s objemom: 1 šálka (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (š.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 kosti bez kostí s hrúbkou 2,5 cm. (Celkom 450 g), orezané a nakrájané na prúžky široké 0,5 cm.
- 1 lyžička semeno fenikla
- Šťava a kôra z 1 citróna
- 3 lyžice. l. múka
- 5 lyžíc. l. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. nasekané šalotky
- 1 malý koreň fenikla, upravený a nasekaný
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 300 g huby, sekané
- 1,5 lyžice. červené alebo biele víno
Recepty s podobnými prísadami: bravčové mäso, feniklová cibuľa, šampiňóny šampiňóny, červené víno, paradajková pasta, citrónová kôra, šalotky, feniklové semená, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- Semená mletia fenikla v mlyne na korenie s 1 lyžičkou. soľ 0,5 lyžičky korenie alebo nasekané nožom. Nalejte do strednej misky veľkosť, zmiešajte s citrónovou šťavou a bravčovým mäsom. Pridajte múku a zamiešajte, aby ste obalili mäso. V inej miske premiešajte chuť. citrón s 2 lyžicami. l. petržlen.
- Zohrejte hlbokú panvicu alebo panvicu na vysokej teplote a pridajte olivový olej. Bravčové stehno opečené v šaržiach po 1 min každá strana; dať na tanier. Nalejte do panvice šalotky, feniklový koreň, zvyšné 3 lyžice. l. petržlen a soľ podľa chuti. Znížte teplo a duste, kým nezmizne zelená farba, 2 minúty. Pridajte paradajkovú pastu a varte za miešania 3 minúty.
- Pridajte huby, víno a 0,5 lyžice. voda; zoškrabať dno panvy lepiace kusy. Prikryte a pomaly varte zahrievajte, až kým fenikel nebude mäkký, 12 minút. Pridajte bravčové mäso a mäso zohrejte 2 – 3 minúty. Soľ, korenie a posypeme citrónová kôra s petržlenom.
