Mexican Elotes (španielsky: Elote – Corncob) pečené ako kukurica – tradičná obilnina v Mexiko. Vyzerajú ako buchty v tvare, ale skôr v textúre pripomínajú mäkké plnené cookies. Na varenie elotes miesiť dva druhy cesta: jeden je droždie, pre buchty a druhý je viac cukru na plnenie. Z cesta sa tvoria náplne dlhé tyčinky, ktoré sa potom zabalia do hlavného cesta. Dajte buchty do tvaru klasu a nakrájajte ich na povrch nožom mriežka vo forme zŕn kukurice. Pečieme v rúre. buchty je to jednoducho chutné, s pikantnou škoricou, badyánu a pomarančovej kôry a chutného masla a cukru начинкой. 
Time: 30 мин. obtiažnosť: ľahké Množstvo: 15 kotúčov Recepty používajú odmerné nádoby objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Vonkajší drdol
- 2 lyžice. prémiová múka
- 1 lyžička aktívne suché droždie
- 0,5 lyžičky soľ
- 1/3 Čl. cukor
- 1 veľké vajíčko, jemne zbité
- 1/4 Čl. trochu teplej vody
- 1 lyžička škorica
- 0,5 lyžičky aníz z mušky, voliteľný
- 0,5 lyžice. olej na varenie
- Posypaný cukor
- 2 kvapky žltého potravinárskeho farbiva, voliteľné
- Budete tiež potrebovať: tortilla press
Vnútorná drdol
- 2/3 Čl. múka
- 0,5 lyžice. práškový cukor
- 0,5 lyžice. zmäknuté maslo
- 1 žĺtok
- 0,5 lyžičky škorica
- Zápas 1 oranžový, voliteľný
- Zmiešajte všetky ingrediencie do samostatnej misky.
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, cesto droždie, vajcia, pomarančová kôra, škorica, badyán
Príprava receptu:
- Nalejte 2 na rovný povrch alebo veľkú dosku na krájanie. Art. múka. Pridajte 1 čajová lyžička. droždie, 0,5 lyžičky soľ a 1/3 lyžice. cukor. Zmiešajte všetko rukami. Prst vo vajci. potom Postupne pridajte vodu, cesto bude hrudkovité. Pridajte škoricu badyánu a tuku Hniesť rovnomerné cesto, asi 5-7 minút. Prikryte a nechajte pôsobiť 10 minút.
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Zakryte plech na pečenie pergamenu papiera.
- Vyrobte polotovary zo zmesi masla a cukru. hniesť Cesto na ruky na vnútorné buchty. Formulár 15 malý gule a valte ich medzi dlaňami, aby ste získali tenký tvar cigary dlhé asi 5 cm, preložte na tanier a prikryte.
- Vytvorte vonkajší plášť so vzorom. Rozmiestnenie droždie z cesta 15 rovnakých guličiek. Pomocou tlačidla až voskované tortilly, narovnať guľu cesta s priemerom 7 cm rovné čiary na povrchu výsledného koláča. Otočte ju a nakreslite priesečníky.
- Opatrne prevráťte druhú stranu a umiestnite ju do stredu obrobok, cesto zabalte do strán a zatlačte. Okraje pritlačte a vytvorte kukuričný klas. prevod švu položte na položený plech.
- Posypte cukrom a pečte asi 20 minút otáčaním upečte na druhú stranu upečením. Pečieme do zlatá kôra. Úplne vychladnite a skladujte na vzduchotesnom mieste kontajner.
