Varte ľahké večere v stredomorskom štýle varením mušlí vo francúzskom jazyku vo voňavej smotane a cesnakovej omáčke s vínom pridaním zelene. Na tento pokrm používajte iba kvalitu čerstvé alebo mrazené slávky v listoch. Pri varení musia zvýrazniť ich šťavu, ktorú zmiešajú s omáčkou vyžarujú neopísateľnú arómu. Výslednú omáčku podávajte v oddelenú misku a chrumkavý chlieb v nej.
Autor receptu – George Durand (USA) – šéfkuchár, televízny hostiteľ
Time:25 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 2 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. slávky v listoch umyté
- 3 lyžice. l. olivový olej
- 2 šalotky, jemne nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 polievková lyžica. suché biele víno
- 0,5 lyžice. tukový krém
- 4 lyžice. l. (60 g) Maslo, nakrájané na plátky
- Nasekaná polovica petržlenu
- Chrumkavý chlieb podávaný
Recepty s podobnými prísadami: mušle, šalotky, cesnak, smotana, petržlen
Príprava receptu:
- Vo veľkej panvici na miernom ohni olivu zohrejte olej. Pridajte šalotky a cesnak a smažte ich 5 minút mäkkosť. Pridajte mušle, víno, smotanu, maslo, petržlenovú vňať a soľ dobre.
- Dôkladne premiešajte, prikryte a varte asi 10 – 15 minút na otvorenie škrupín a uvarenie mušlí. hotový vložte mušle do jednej misky a nalejte ich šťavu do inej. Podávame s chrumkavý chlieb.
