Šťavnatý ovocný koláč – presný opak tú pečeň, ktorú sme považovali za sušienky. Ale nie menej, vo francúzskej kuchyni, to je to, čo tieto napoly otvorené koláče so širokým výberom náplní. Pečte šťavnaté svieže sušienka s jemným tvarohovým koláčom a zrelými slivkami. Okrem svetlej arómy a chuť, môže sa pochváliť svojím originálnym a docela reprezentatívny pohľad. V strede cesta je rozložený koláč náplň a okraje cesta sú ohnuté, čím sa vytvára studňa. posypať okraje cesta s veľkým cukrom a už upečená sušenka získa ďalšiu более аппетитный вид. 
Time: 3 час. obtiažnosť: ľahké porcie: 6 – 8 Recepty používajú objemové odmerné nádoby: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Krehké cesto
- 1 a 1/4 čl. múka a trochu viac do práce
- 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor
- 1/4 lyžičky hrubá soľ
- 110 g. nakrájané studené maslo
- 1 vajce, bití 1 polievková lyžica. l. studená voda
tvarohový koláč
- 250 g smotanový syr smotana pri izbovej teplote
- 2 lyžice. l. granulovaný cukor
- 1,5 lyžičky vanilkový extrakt
- 1 veľké vajíčko, proteín oddeľte od žĺtka
- Štipka soli
- 2 zrelé stredné slivky (približne 350 g), nakrájané na polovicu, olúpané a nakrájané na plátky
- 1/3 Čl. hnedý cukor
- 2 lyžičky kukuričný škrob
- Hrubý cukor na posypanie
Recepty s podobnými prísadami: krehké cesto, múka odrody, vajcia, hnedý cukor, vanilkový extrakt, smotanový syr, slivky
Príprava receptu:
- Na miešanie múky, cukru a soli použite kuchynský robot. Pridajte maslo a všetko rozdrvte, kým nebude veľké mokré drviny s kúskami masla veľkosti hrášku. Pridajte vajíčko a miesi cesto tak, aby sa zhromažďovalo v paušáli. Dajte to Disková fólia v tvare disku, pevne zabalte a vložte chladnička najmenej 1 hodinu alebo cez noc.
- V strednej miske premiešajte, kým nebude hladká smotanový syr, cukor, vanilka, žĺtok a soľ. Prikryte jedlo film a chladenie 45 minút. V miske premiešajte slivky, hnedý cukor, kukuričný škrob a vanilka.
- Umiestnite mriežku do stredu rúry a položte na ňu plech na pečenie s bočnými stranami. Predhrejte rúru na 190 ° C.
- Cesto posypte múkou a nakrájajte na kruh cesto s priemerom 30 cm a hrúbkou 0,3 cm pečenie a potom na obrátenom plechu na pečenie. V strede testu Po ustúpení 5 cm od okraja položte náplň smotanového syra. Plátky slivky rozprestierajte na vrchole v lone kruhu úplne zakryte ich náplňou. V prípade potreby zasuňte okraje cesta Plisujte ich, namažte ich bielym vajcom a posypte veľkým cukrom. Chladte 15 minút.
- Preneste koláč s papierom do predhriatej v rúre plech na pečenie a pečieme až do zlatohneda 40 minút. pripravený dajte tvarohový koláč na plech na drôtený stojan a mierne ho nechajte vychladnúť do 30 minút.
