Galette s čerešňami a broskyňami – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭндрюPurcellová doba: 1 hodina. 30 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. l. (30 g) Nesolené maslo
- 2 vrstvy mrazeného čerstvého lístkového cesta, topenie (jedno balenie 500 g)
- 3 lyžice. l. pšeničná múka a prípadne aj flouring
- 1 veľké vajíčko
- 1/2 lyžice. cukor
- 1/4 lyžičky pozemné nové korenie
- 2 lyžičky vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky jemne nastrúhaná citrónová kôra
- 2 lyžičky čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 2,5 lyžice. čerešne (približne 450 gramov), odstráňte semená a znížiť na polovicu
- 2 zrelé broskyne, olúpame, vytiahneme semená a nakrájame na plátky Hrúbka 1,5 cm.
Recepty s podobnými prísadami: z listového pečiva, múky, vajec, korenia voňavý, vanilkový extrakt, citrónová kôra, citrónová šťava, čerešňa, broskyne
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 230 ° C. Namažte plech na pečenie 1 polievková lyžica. l. (15 gr.) maslo. Na posypanú múku položte 1 vrstvu cesta pracovná plocha. Beat vajcia s 1 polievková lyžica. l. voda a roztierajte cesto. Ďalšiu vrstvu cesta položte na vrch a stláčajte valčekom vložte do štvorca s rozmermi 35 cm pripravený plech na pečenie a ochladenie na pevný stav, približne 30 minút (Zvyšnú zmes vajec skladujte v chlade miesto, neskôr bude potrebné cesto namazať.)
- Vo veľkej mise premiešajte cukor, korenie, vanilku, citrón kôra a citrónová šťava. Prenos 2 lyžice. l. zamiešajte do malej misky a nechať posypať. Pridajte čerešne, broskyne a 3 lyžice. l. múka, premiešajte.
- Pomocou noža na pizzu alebo ostrého noža orežte okraje cesta, aby ste získali kruh s priemerom 30 cm. Vložte čerešňu do stredu zmes ponechajte okraj 5 cm široký. Zostrihajte zvyšnú 1 lyžicu. l. (15 gr.) Maslo na malé kúsky a posypeme vrchom. Omotajte okraje cesta cez náplň, prípadne zložte.
- Pečte galetu na dne rúry, kým nie je cesto stúpa a nezískava zlatú farbu, asi 20 minút Znížte teplotu na 180 ° C. Vyberte sušienku z rúry, namažte tukom hrany zostávajúcej zmesi vajec a posypte zvyšným cukrom zmes. Vráťte sušienku do rúry a pokračujte v pečení do kým šťava nezhustne, ďalších 30 – 45 minút. (v závislosti na šťavnaté čerešne). Vyberte z rúry a chladte 10 minút., výplň teda stvrdne.
