Galette s jablkami a slaninou – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: Юнхи КимČas: 2 hodiny. 40 min Obtiažnosť: ľahká porcia: 8 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 plátky slaniny
- 1/2 lyžice. cukor
- 4 jablká rôznych stupňov
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1/4 lyžičky mletá škorica
- 1 zbité vajíčko
- 1,5 lyžice. a 1 polievková lyžica. lyžicu pšeničnej múky a trochu viac naočkovaní
- 5 lyžíc. lyžice studeného nesoleného masla, nasekané plátky
- Javorový sirup
Recepty s podobnými prísadami: jablká, škorica, citrónová šťava, javorový sirup, slanina, prémiová múka, vajcia
Príprava receptu:
- Varte koláč: vo veľkej panvici na miernom ohni slaninu opečieme 6 minút až do chrumkavého tvaru otočil sa. Dajte na papierové utierky. Do malej misky naliať 1 polievková lyžica. l. rozpustený tuk a ochladiť v chladničke počas 15 minút.
- Dôkladne rozomelte 2 plátky vyprážané v kuchynskom robote slanina. Pridajte 1,5 lyžice. múka a 2 lyžice. l. cukor a zmiešajte. Po opečení slaniny pridajte studený tuk Zamiešame. Pridajte maslo a takto premiešajte takže zmes vyzerá ako celozrnná s kúskami veľkosti s hráškom. Nalejte do 4 lyžice. l. ľadovú vodu a miesi cesto stala sa homogénnou. Cesto vložte na plastový obal do lopty. Cesto zabalte do plastového obalu a nechajte ho chladiť 1 hodinu.
- Pečiacu fóliu prikryte pergamenovým papierom. Vložte cesto medzi s dvoma vrstvami listov múky pergamenového a nakláňame sa kruh s priemerom 33 cm. Odstráňte hornú vrstvu pergamenu a prevráťte ju cesto na pripravenej panvici odstráňte spodnú vrstvu. zachovať cesto v chladničke, kým ho nebudete potrebovať.
- Predhrejte rúru na 190 stupňov.
- Pripravte náplň: jablká a kôry olúpajte nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,5 cm, vložte do veľkej misky a zmiešajte s citrónovou šťavou, škoricou, 3 lyžicami. l. cukor a zostávajúci cukor 1 polievková lyžica. l. múka. Vložte jablkovú náplň do stredu cesta a nechajte okraje 5 cm Počas práce nadvihnite okraje cesta cez náplň klipy. Nakrájanú zvyšnú slaninu nakrájajte na malé kúsky a posypte ju plnka.
- Okraje cesta rozotrite vajíčkom a posypte zvyšnými 3 lyžicami. l. cukor. Pečieme koláč v predhriatej rúre 50 minút, kým kôra nezmení zlatohneda na jablká. (Ak náplň začne horieť, voľne ju prikryte fóliou). Vyberte koláč z rúry a náplň namažte javorovým sirupom stále horúci. Pred podávaním mierne ochladte.
