Ak chcete pripraviť zemiakovú polievku Altona Browna, vy bude to trvať iba hodinu a tekvica upečená do mäkkosti ktoré sa pridáva s medom, zázvorom a trochou tuku a potom пюрируют. 
Time: 50 мин. obtiažnosť: Stredné dávky: 6 – 8 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,5 – 1,7 kg. muškátový oriešok tekvica, asi 2 ks. (odstráňte semená a nakrájané na štvrtiny)
- Roztavené nesolené maslo, na mazanie
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ plus 1 lyžička.
- 1 lyžička čerstvo zomleté biele korenie plus 1/2 lyžičky.
- 3 lyžice. kuracie alebo rastlinné zásoby
- 1/4 Čl. med
- 1 lyžička nasekaný čerstvý zázvor
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1/4 lyžičky čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Recepty s podobnými prísadami: tekvica z muškátového orieška, biele korenie hrášok, koreň zázvoru, smotana, med, muškátový oriešok
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 205 ° C. Dajte tekvicové štvrtky ďalej malý plech na pečenie, buničinu namažte malým množstvom maslo a posypeme 1 polievková lyžica. l. soľ a 1 lyžička. biele korenie. Vložte do rúry a pečte 30-35 minút, kým sa buničina nestane mäkké a jemné.
- Oddeľte buničinu od pokožky lyžičkou a zložte ju do 6 litrov panvica. Pridajte vývar, med a zázvor. Dajte na mierne teplo a priviesť do varu, asi 7-8 minút. Ručný mixér zmes rmutujte do hladka *. Pridajte tukovú smotanu a znovu pomaly zapaľujte. Pridajte zvyšnú soľ do polievky, korenie a muškátový orech. * Pri šľahaní horúcich tekutín: Kvapalinu odstráňte z tepla a nechajte ju vychladnúť najmenej 5 minút. liať tekutina do mixéra alebo kuchynského robota, plnenie misky nie viac ako o polovicu. Ak používate mixér, otvorte jeden koniec pokrytie. Tým sa zabráni výskytu vákuového efektu, ktorý vedie k uvoľňovaniu pary. Položte uterák na vrchol, utečte niekoľkokrát pulzovať, potom vysoko poraziť rýchlosť k uniformite.
