Grécka baklava z lístkového cesta s orechmi – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 час. 20 min. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 36 ks. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na plnenie a skúšku:
- 450 g vlašské orechy alebo zmesi vlašských orechov, pistácií a mandle
- 450 g filo cesto (rozmrazte podľa pokynov na balenie)
- 1/4 lyžičky soľ
- 225 g. maslo
- 1 lyžička mletá škorica
Pre sirup:
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 polievková lyžica. med
- 3/4 Čl. voda
- 1 polievková lyžica. l. čerstvá citrónová šťava
- 2 škorice
- 1 prúžok (2,5 cm) z kôry citróna
- Štipka mletej škorice
- Štipka mletého kardamómu
Recepty s podobnými prísadami: filo cesto, vlašské orechy, pistácie, mandle, citrónová kôra, škorica, kardamóm, sirup, med
Príprava receptu:
- Na prípravu sirupu: V panvici strednej veľkosti mix cukru, medu, vody, citrónovej šťavy, škorice, citróna kôra, klinčeky a kardamóm. Pravidelne varte na miernom ohni miešanie drevenou lyžičkou, kým sa cukor nerozpustí. znížiť oheň mierne oslabte a varte, kým sirup mierne nezhustne, asi 10 minút Vyberte škorice a citrónovú kôru a dajte chladte sirup.
- Orechy jemne nasekajte nožom šéfkuchára. (Ak máte kuchyňu kombinovať, môžete nasekať orechy v režime „pulz“.) V stredne veľkej miske veľkosť orechov, škorice a soli. Dobre premiešajte, slabé Maslo rozpustite v malom hrnci nad ohňom. kuchársky kefka na pečenie jemne namažte pekáčom 33 x 23 cm alebo 38 x 25 cm, s malým množstvom roztopenej smotany olej.
- Otvorte balenie rozmrazeného filo cesto a položte tenké listy na čistom pracovnom povrchu. Zmerajte listy cesta: ak sú približne rovnakej veľkosti ako pekáč, ktorý máte použite a potom pokračujte. Ak sú listy cesta väčšie ako tvar, nakrájajte ich ostrým nožom na veľkosť plechu na pečenie. orezávanie vyhodiť to. Plátky cesta sa zľahka prikryjú fóliou mokrý uterák, as cesto filo veľmi rýchlo schne, ak to nezakryjete.
- Vložte mriežku do stredu rúry a zohrejte ju na 180 ° C. Položte 1 listov cesta z filo na dno namazaného masla pleseň a mierne roztavte maslo. Tento postup zopakujte so 6 listami cesta celkom 7 vrstiev. Zmerajte približne 3/4 čl. orechová zmes a rovnomerne rozložte na základňu mastného cesta. Opakujte tento postup so 7 ďalšími listami z lístkového cesta ako predtým. namažte každú vrstvu maslom a položte na toto cesto viac 3/4 Čl. orechová zmes. Pokračujte v nanášaní cesta na 7 mastených olejové listy, striedajúce sa s 3/4 čl. orechy, kým nebudete používať celý orechová zmes. Položte naň zvyšné listy lístkového cesta, mazanie každej vrstvy, až kým sa nepoužije všetko cesto.
- Ostrým nožom urobte 4 rezy pozdĺžne, prerezajte všetky vrstvy cesta, vo vzdialenosti 4 cm. (Mali by ste mať 5 prúžkov 4 široké pozri) Potom pomocou noža urobte diagonálne rezy prúžkami 4 cm od seba, aby sa vytvorili kosoštvorce. Máte by malo dostať asi 36 kusov baklavy vo forme pečieme baklavu do zlatohneda, asi 40 minút vyberte pekársku formu z rúry a dajte ju postavte sa na drôtený stojan na 5 minút, aby sa pečenie mierne ochladilo. Nalejte hrncom alebo pomocou odmerky. baklava s trochou chladeného sirupu. Pred podávaním nechajte stáť niekoľko hodín.
