Grécka Baklava – podrobný recept na varenie друзьями: 
The photojedlá: Chara Kurti, okolo The Red Bicycle, asi. Santorini, Grécko Čas: 2 hodiny 15 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 10 – 12 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
baklava
- 25 listov lístkového cesta
- 700 g. jemne nasekané vlašské orechy
- 1 polievková lyžica. l. mletá škorica
- 1 polievková lyžica. l. mletá horčica
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1,5 lyžice. strúhanka
- 2 lyžice. rozpustené maslo plus nejaké ďalšie, keď potreba
- 10 až 12 celých klinčekových púčikov
sirup
- 1,8 kg cukor
- 7 polievková lyžica. l. med
- 7 polievková lyžica. voda
- 2 celé pupienky klinčeka
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1 škorica (2,5 cm dlhá)
- 3 lyžice. l. citrónová šťava
Recepty s podobnými prísadami: filo cesto, vlašské orechy, strúhanka, citrónová šťava, sirup, horčica, škorica, klinčeky, med
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 200 ° C a potom pred nastavením baklava, znížte teplo na 150 ° C. Vo veľkej mise premiešajte vlašské orechy orechy, škorica, klinček, cukor a drobky. pekáreň s rozpusteným maslom. Musí byť rovnakej veľkosti ako listy cesta. V prípade potreby cesto 1 hárok cesta namažte rozpusteným maslom a položte na spodok formy. Rovnaké kroky opakujte, kým sa nerozložíte približne 5-6 listov. Na cesto vložte malú orechovú náplň. Nasaďte ďalšie 2 mastné listy a ďalšie orechové náplň. Pokračujte v striedaní vrstiev, kým nebudete používať celok plnka. Na vrchnú vrstvu použite posledných 4-5 listov test.
- Ostrým nožom urobte baklavské rezy vo forme kosoštvorcov, rezanie cez všetky vrstvy až po spodok formulára. Celé palice nalepte na povrch Pečieme uprostred predhriatej rúry na pečenie 1,5 hodiny Možno bude potrebné zakryť konvektomaty baklava s hliníkovou fóliou tak, aby na horáku nespálila. keď baklava sa pečie, odstráni sa a ochladí sa na izbovú teplotu Pre prípravu sirupu: Vložte panvicu cukor, med, dotyk vody, klinček, maslo a škorica. Zamiešame. Varte 7-10 minút, potom strúčiky a lyžica škorice a pridajte citrónovú šťavu baklava s izbovou teplotou s horúcim sirupom. Nechajte vychladnúť a Ak používate mrazené filo cesto, Pred použitím v chladničke ju úplne rozmrazte. aby sa listy nelepili k sebe. Počas práce majte listy cesta. medzi vlhkými kuchynskými utierkami, aby sa zabránilo vyschnutiu.
