Exotická kombinácia vyprážanej slaniny a sladkej broskyne na grile Poskytuje vynikajúcu mnohostrannú chuť šalátu. Toastová slanina a namažte ho plátkami broskýň, ktoré sú tiež grilované alebo grilovacia panvica. Zo zvyšnej slaniny roztopeného tuku ukázalo sa, že obsahuje šalátový dresing, ak je zriedený octom, med a horčica. Nalejte dresing na šťavnaté listy kapusta, a top s vyprážanými broskyňami, paradajkami a slaninou. Posypte všetko chrumkavé pekanové orechy.
Autor receptov – Ayesha Curry – Kanadsko-americká herečka, slávny šéfkuchár, kulinársky autor knihy a televízna osobnosť
Time: 30 мин.Obtiažnosť: ľahká Porcie: 4-6 Recepty používajú odmerné nádoby. objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 hrubých plátkov slaniny z hrude, nakrájaných na prúžky (2,5 x 0,5 cm)
- Grilovaný rastlinný olej
- 4 silné broskyne, nakrájané na 6 častí
- 1 lyžička med
- 2 lyžičky Dijonská horčica
- 2 lyžice. l. jablčný ocot
- Banda kapusta kapusta, rezané stonky, listy riedko kotleta
- 1 polievková lyžica. hroznové paradajky nakrájané na polovicu
- 0,5 lyžice. opekané pekanové orechy
Recepty s podobnými prísadami: slanina, bravčové mäso, broskyne, med, Horčica dijonská, jablčný ocot, kapusta kapusta, paradajky hroznový, pekanové orechy
Príprava receptu:
- Slaninu dajte do studenej panvice a zohrejte na miernom oheň. Smažte, kým sa tuk nerozpustí a slanina nezmizne chrumkavé, 10 až 12 minút. Pomocou štrbinovej lyžice nasaďte slaninu doska potiahnutá papierovými utierkami. Nechajte tuk v na panvici. Malo by zostať o niečo viac ako 4 polievkové lyžice. l.
- Medzitým jemne namažte rastlinným olejom a zahrievajte panvica na stredne vysoké teplo. Malé množstvo broskýň množstvo tuku, ktoré zostalo zo slaniny, soli a korenia. Vyprážajte 1 až 2 minúty na každej strane, kým príchuť nie je a odlišné značky od grilu. Dajte na tanier.
- V malej miske rozšľaháme med, horčicu a ocot. Teplý tuk pomaly miešajte zo slaniny. Soľ a korenie podľa chuti.
- Vložte kapustu do veľkej misky a posypte dresingom. Zamiešame. Vyskúšajte soľ. Ak je to potrebné, soľ a korenie podľa chuti. Dajte kapustu na servírovací tanier, dajte na to paradajky, broskyne, slaninu a pekanové orechy.
