Orchata je podrobný recept na varenie.
Autor receptu – Gail Gand (USA) – kuchár a spolumajiteľ chicago reštaurácia TRU
Time: 15 мин. Obtiažnosť: Ľahké Časti: 6 V recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 polievková lyžica. biela ryža s dlhými zrnami
- 2 lyžice. olúpané mandle
- Kôra škorice dlhá 2,5 cm.
- 8 lyžíc. voda
- 1/2 lyžice. cukor
- 1/4 lyžičky vanilkový extrakt
- Kocky ľadu
Recepty s podobnými prísadami: mandle, ryža s dlhými zrnami, vanilkový extrakt, škorica
Príprava receptu:
- Opláchnite ryžu a vypustite vodu. Použitie Spice Mill (vhodný je aj elektrický mlynček na kávu) múka. Zmiešajte s mandľami a škoricou. Pridajte 3,5 lyžice. voda prikryte a nechajte cez noc.
- Zmes ryže v mixéri porazte do hladka. Pridajte cukor a vanilkový extrakt. Kmeň Orchad v miske najprv cez kovové sito a potom cez dvojitú vrstvu gázy. Na konci pridajte ďalšie 2 polievkové lyžice. voda na získanie mliečnej konzistencie. Piť s ľadom.
