Zemiaky so slaninou, pórom a čerstvými paradajkami – Klasická príloha Rachel pre šťavnaté, jemné hovädzie mäso друзьями: 
Time: 35 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 3 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
- 1 polievková lyžica. l. koreniny na grilovanom mäse
- 1 lyžička údená paprika alebo mletá rasca
- 2 lyžičky horúca omáčka
- 1 polievková lyžica. l. worcestershire omáčka
- 2 lyžice. l. červený vínny ocot
- 1/3 Čl. olivový olej
- 900 g. hovädzie boky
- 1150 g. mladé zemiaky
- 1 stopka póru
- 4 plátky nakrájanej údenej slaniny
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 1 vetva cherry paradajok, nakrájaná
- Soľ a korenie
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana
Recepty s podobnými prísadami: cesnak, paprika, pikantná omáčka, Worcestershire omáčka, vínny ocot, hovädzie mäso, zemiaky, pór, údená slanina, cherry paradajky, kyslá smotana
Príprava receptu:
- Cesnak, mäsové korenie, paprika, horúca omáčka, Worcestershire omáčka a ocot. Miešajte s olivovým olejom. Vložte mäso do plytkej misky a nastrúhajte s marinádou stáť 15 minút
- Veľké zemiaky nakrájajte na polovicu a malé Celé. Vložte zemiaky na panvicu a naplňte vodou. Prineste do varte a varte 12 až 15 minút. kým nebude pripravený.
- Zohrejte grilovaciu panvicu alebo gril na vysokej teplote.
- Pór nakrájajte na polovicu. Strih trochu hrubý viac ako centimeter. Pór položte do veľkej misky s vodou a dôkladne umyte a oddeľte všetky vrstvy. Nakloňte pór na cedník.
- Mäso grilovajte 6 až 7 minút. na oboch stranách.
- Nalejte olivový olej do horúcej panvice, položte na mierne vysoký oheň. Slaninu varte 3 až 5 minút, kým nie je začne sa smažiť a väčšina tuku sa neroztopí. pridať pór na panvici a smažte 3 – 5 minút, kým sa nezmení mäkká.
- Vypustite zemiakovú vodu a rozdrvte kuracím mäsom. Pridajte slaninu, pór a paradajky do pyré a znova rozdrvte. Dochutíme soľou a korením.
- Vyberte mäso z grilu, nechajte ho trochu ľahnúť na šťavu rovnomerne rozmiestnené vo vnútri. Potom nakrájajte na tenké plátky naprieč vláknami. Podávame hovädzie mäso so zemiakovou kašou so slaninou a paradajky, ozdobte jedlo lyžičkou kyslej smotany.
