Po dusení v paradajkovej omáčke s pridaním červeného vína, mäso ďalej rebrá sú také jemné, že doslova zaostáva костей. 
Time: 3 час. 55 min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 6 kusov okraja rebier hovädzieho hrude (približne 2,6 kg).
- 2-3 lyžice. červené víno
- Hrubá soľ
- Olivový olej
- 1 veľký, nakrájaný na plátky 1 cm. Hlava cibule cibuľa
- 2 plátky 1 cm
- 2 olúpané, rozrezané na polovicu a nasekané kúsky mrkvy 1 cm
- 2 rozdrvené strúčiky cesnaku
- 1,5 lyžice. paradajková pasta
- 2 lyžice. voda
- 1 zväzok čerstvého tymiánu zviazaného kuchynskou niťou
- 2 bobkové listy
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, zeler, mrkva, cibuľa cibuľa, cesnak, tymián, bobkový list, paradajková pasta, víno červená
Príprava receptu:
- Každý kúsok rebier dobre osolte. Dosť veľká panvicu so silným dnom, ktorá sa zmestí do všetkého mäsa a zeleniny, nalejte olivový olej a dobre zohrejte. Pridajte rebrá a poter veľmi dobre, asi 2-3 minúty. na oboch stranách. nie preťažte panvicu. Ak je to potrebné, smažte v dávkach.
- Medzitým v kuchynskom robote šťouchaný zeler, mrkva, cibuľa a cesnak do cestovín s plátkami. Keď rebrá dobre opečené zo všetkých strán, vyberte ich z panvice. Vypustite tuk, nalejte na spodnú časť tej istej misky čerstvého oleja a pridajte šťouchaná zelenina. Zeleninu dobre osolte a smažte, až kým nebude tmavá. dokiaľ sa zrazenina nevytvorí na dne počas asi 5 až 7 minút. Zoškriabte ich a premiešajte. Zrazeniny znova odrežte a pridajte paradajkovú pastu. Paradajkovú pastu opečte 4-5 minút. Pridajte červené víno a zoškrabať všetko, aby sa lepilo na spodnú časť panvice. Znížte oheň ak obsah začne horieť. Polovicu varte zmes.
- Rebrá znovu vložte do panvice a pridajte 2 lyžice. voda tak mäso mierne pokrývalo. Dajte zväzok tymiánu a vavrín opustí. Zakryte panvicu a vložte ju do predhriatej do rúry na 190 ° C po dobu 3 hodín prípravkov av prípade potreby pridajte viac vody. Rebrá otočte do stredu preparátu. Za 20 minút na povrch, odstráňte veko tak, aby bol obsah hnedý a omáčka Sa odparuje. Hotové mäso by malo byť veľmi jemné, ale nemalo by rozpadnúť sa. Podávame s omáčkou, v ktorej bolo mäso dusené.
