hubový koláč
Dokonca aj nováčik v domácnosti sa musí určite naučiť piecť koláče. V tomto recepte vás naučím variť hríbový koláč ktoré sa vám zdajú lesné huby voňavé huby.
Contents
Hubový koláč v kyslej smotane
Aby sme pripravili cesto na koláč s hubami, my bude potrebovať:
- pšeničná múka 4 šálky
- 10 vajec
- kyslá smotana nie je príliš hustá (dá sa zriediť mliekom) 0.6-0.7 l
- rastlinný olej 1 lyžička
Na plnenie hríbového koláča bude potrebovať:
- čerstvé huby šampiňóny 1 kg
- kyslá smotana 150 ml
- lyžica masla
- miska 1 lyžica
- cibuľa 1 ks
- kôpor, petržlen, soľ a korenie podľa chuti
Môžete si pripraviť koláč so šampiňónmi takto:
Vyliate a umyté huby nalejte do vriacej vody, počkajte, kým uvarte a nakloňte v cedníku. Keď voda odteká, huby jemne kotleta. Cibuľu nakrájajte na jemno a smažte ju do zlatistej farby farby, pridáme huby nakrájané skôr, soľ a korenie, opečieme nízke teplo po dobu 10-15 minút. Pridajte 1 lyžicu šampiňónov s cibuľou lyžica múky a za stáleho miešania smažte do zlatohneda. Pridajte kyslú smotanu a bylinky (podľa chuti osolte).
Oddeľte žĺtky od proteínov. Začneme brúsiť, mlátiť žĺtky bielenie, postupne pridávať jednu polievkovú lyžicu kyslej smotany a múky. Biely porazte osobitne.
Zmiešajte múku, žĺtky, kyslou smotanu a veveričky. Pečivo vložte do vymastenej formy, vložte chladené cesto hubová výplň, ponechávajúc miesto okolo okrajov. Hubová kúsok trochu vytlačiť do cesta, zvyšok cesta rozložiť na vrch. vyhladené a pekne usporiadajte cesto mokrými rukami vo vode.
Hríbový koláč vložte do predhriatej (160 stupňov) rúry a pečieme 1 hodinu pri miernom ohni.
