Tento francúzsky koláč s otvorenými sušienkami je jednoduchý. výkon a skvelá ovocná a bobuľová chuť s korenistým nádychom zázvorová aróma. Pridajte jablká a ostružinové polevy trochu škrobu, takže mala peknú želé konzistencie. Vložte náplň do stredu valcovaného cesta a ohnite okraje tak, aby sa pri pečení nerozširovali. Obzvlášť nemôžete Snažte sa pripraviť tortu krásne, pretože skutočný sušienok je veľmi jednoduchý vzhľad a úžasná chuť šťavnatej náplne рассыпчатом корже. 
Time: 1 hour. 10 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 8 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Cesto
- 1,5 lyžice. prémiová múka + príplatok za prácu
- 2 lyžice. l. cukor + voliteľne na kropenie
- 0,5 lyžičky soľ
- 6 lyžíc. l. studené maslo nakrájané na malé čipy
- 1 veľké vajíčko + 1 mastné vajíčko
- 1 lyžička citrónová šťava
plniaci
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo
- 3 jablká Golden Delicious (približne 700 gramov), lúpané a nakrájané na plátky s hrúbkou 0,5 cm.
- 1/3 Čl. + 2 polievkové lyžice. l. cukor
- 1/4 lyžičky zázvorový zázvor
- 2 lyžice. černice (približne 300 gramov)
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný škrob
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky jemne nastrúhaná citrónová kôra
- 2 lyžice. l. jablčný pektín
Recepty s podobnými prísadami: jablká, černice, zázvor, citrónová kôra, jablčný pektín, prémiová múka, vajcia, škrob
Príprava receptu:
- Miesenie cesta: v kuchynskom robote zmiešajte múku, cukor a soľ. Pridajte maslo a mleté na pulznej báze na veľkosť hrášku. Pridajte 1 vajce, citrónovú šťavu a 2 lyžice. l. ľadová voda, miešajte, kým cesto nezhustne, ale ešte nie sa formuje do lopty a postupne sa podľa potreby pridáva 1 Art. l. ľadová voda. Dajte cesto na kúsok plastovej fólie, vytvorte disk a zabalte ho. Chladte najmenej 1 hodinu alebo noc.
- Varte náplň: vo veľkej panvici na miernom ohni rozpustite maslo. Pridajte jablká, 2 lyžice. l. cukor a zázvor. Varte, za stáleho miešania, kým úplne nezmäkne, asi 5 minút. Potom sa ochladí. Vo veľkej miske zmiešajte ostružiny s zvyšná 1/3 čl. cukor, kukuričný škrob, vanilka a citrón říz. Pridajte chladené jablká a jemne premiešajte.
- Predhrejte rúru na 200 ° C a pečte plachtu pergamenom papiera. Na mierne prašné povrchy vložte cesto kruh s priemerom 30 cm, cesto položte na pripravenú panvicu a chladiť 10 minút.
- Lyžicu ovocnej zmesi na cesto odstúpte dozadu od okrajov 5 Potom preložte okraje cesta cez náplň asi 5 cm. v prípade potreby plste cesto.
- Zvyšné vajíčko mierne porazte s 1 čajovou lyžičkou. voda. Vymastite cesto vaječnú zmes a posypeme cukrom. Pečieme, až sa kôra stane zlatohnedá a náplň sa začne tvoriť bublinkami, okolo 40 minút. Jablkový pektín zahrievajte v mikrovlnnej rúre, kým nie je rozmazané, asi 45 sekúnd. Ovocie namažte voľne. chladný sušienka na plech.
