V tomto recepte je karfiol napodobňovaním ovsenej kaše krupica a ako súčasť stravy nahrádza obilniny. Toto jedlo je viac pokročilá verzia drviny z kukuričnej kaše, tradičné jedlo Americký juh. Ak sa tak dobre pripravíte, môžete si zaobstarať také jedlo dodržujte výživový program bez obilnín alebo iba Hľadáte chutné zdravé jedlo na večeru. Nasekaný karfiol v kuchynskom robote na veľkosť zŕn a potom uvarená mandľové mlieko do konzistencie kaše. Ukázalo sa, že je vynikajúci nízkokarbová bočné jedlo bohaté na zdravé vlákniny. Podávajte to so smaženými krevetami v cesnakovej omáčke a duseným listom výživná hodnota jednej porcie: (celkom 4) Kalórie 330, spolu tuky 1 8 g., nasýtené tuky g., proteíny 29 g., uhľohydráty 15 g., vláknina, napríklad cholesterol, mg, sodík, cukor, g priateľom: 
Čas: 35 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1 veľká hlava karfiolu (približne 1 kg), orezaná a rozdelené na malé kvetenstvo
- 1,5 lyžice. mandľové mlieko
- 4 lyžice. l. olivový olej
- 1/3 Čl. vegánske potravinové droždie (voliteľné *)
- 6 listov kapusta, rezané stonky, rezané listy nakrájame na polovicu a jemne nasekáme (asi 4 polievkové lyžice)
- 0,6 kg stredne veľké krevety ošúpané škrupinami a črevnými žilami, chvost odchádza
- 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- Štipka kajenského korenia (voliteľné)
- 1/4 Čl. nahrubo nasekanú petržlenovú vňať
- Polovica citrónovej šťavy + citrónové kliny na servírovanie
Recepty s podobnými prísadami: karfiol, kapusta list, krevety, mandľové mlieko, mleté kajenské korenie, petržlen
Príprava receptu:
- V kuchynskom robote nasekajte asi polovicu kvetov karfiol tak, aby sa z nich stali plátky veľkosti zŕn ryže (Je to v poriadku, ak sú kúsky pokrčené). Prevod na pan strednú veľkosť, nakrájajte zvyšný karfiol a pridajte do tej istej nádoby.
- Pridajte mandľové mlieko, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 0,5 hodiny l. soľ a trochu mletého čierneho korenia a privarte mierne vysoké teplo. Varte často pomaly miešanie, kým zmes nie je mäkká, homogénna a podobná ovsená kaša, asi 10 minút. Odstráňte z tepla, ak je to potrebné, zamiešajte výživné droždie použite ich, podľa chuti soľ a korenie. Zakryte a podržte teple.
- Vo veľkej panvici na miernom ohni zohrejte 1 polievkovú lyžicu. l. olivový olej. Pridajte kapustu, soľ, korenie a smažte, miešanie, kým mierne nezmizne a nestane sa jemným, 2-3 minút. Preneste do misky a udržujte v teple. Utrite panvicu úplne.
- Solené a korenené krevety. Na mierne vysoké teplo zohriate zvyšné 2 lyžice. l. olivový olej. Pridajte krevety, cesnak a kajenský korenie, ak ho používate. Vyprážajte kým krevety nezmenia ružové a nevaria sa, 3-4 minúty. Odstráňte z tepla, pridajte petržlen, citrónovú šťavu a 1 lyžicu. l. voda a premiešajte, aby ste obalili krevety.
- Usporiadajte kašu karfiolu na taniere. Dajte to na vrchol kapusta, krevety a omáčka. Podávame s citrónovými klinmi. Poznámka * Nutričné droždie – inaktívna kvasinková kultúra pestovaná na melase v kompozícii proteíny, lipidy, vitamín B12. Používa sa na varenie na zlepšenie syrová príchuť a sypká tvarohová textúra.
