Vrstva po vrstve Melissa De Arabian šíri vonné zložky: Úžasné plnené hovädzie mäso a slanina dusené v zmesi piva a vývar, karamelizovaná cibuľa a zemiaková kaša s pyré cesnak a tavený syr čedar. Podeľte sa s priateľmi: 
Čas: 2 hodiny. 10 minút Náročnosť: ľahká Doručenie: 6 – 8 Recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Art.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Zemiaková kaša s cesnakom:
- 4 šupky a nasekané veľké hľuzy v štvrtinách odrody zemiakov červenohnedé
- 1/4 – 1/2 lyžice. hovädzí vývar
- 10 celých strúhaných strúčikov cesnaku
- 1/2 lyžice. kyslá smotana
- 4 lyžice. l. zmäknuté maslo
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/2 lyžičky mletý čierny korenie
- Varný sprej
náplň:
- 450 g mleté hovädzie mäso
- 4 plátky slaniny
- 1/2 lyžice. hovädzí vývar
- 1 fľaša (350 ml). Svetlé alebo tmavé pivo
- 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej
- 2 nakrájanú cibuľu strednej veľkosti
- 1/2 lyžičky soľ plus 1/2 lyžičky.
- 1 lyžička cukor
- 2-3 (asi 1 polievková lyžica). Hrubo nasekané stredne mrkvy veľkosť
- 3/4 Čl. mrazený zelený hrášok (topenie)
- 2 mleté strúčiky cesnaku
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 1 polievková lyžica. l. múka
- 1 lyžička jemne nasekané čerstvé rozmarínové listy
- 1/2 lyžičky mletý čierny korenie
- 1/2 lyžice. strúhaný švajčiarsky syr alebo syr čedar
- 2 lyžice. l. nasekané čerstvé petržlenové listy
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, slanina, zemiaky, ľahké pivo, tmavé pivo, syr čedar, švajčiarsky syr, paradajka cestoviny, cibuľa, cesnak, mrkva, hrášok, rozmarín, petržlen, kyslá smotana
Príprava receptu:
- Pripravte zemiakovú vrstvu: Vo veľkej nádobe dajte zemiaky, pridajte cesnak a prikryte studenou vodou. Varte na miernom ohni a varte bez zakrytia, pokiaľ nie sú zemiaky mäkké (skontrolujte ich prepichnutím vidličkou) asi 15 – 20 minút. Vypustite vodu. Presuňte cesnakové zemiaky do veľkej misky. Pridajte kyslú smotanu, 1/4 lyžice. hovädzí vývar, maslo, soľ a korenie a poraziť pri nízkej rýchlosti pomocou ručného mixéra asi 1-2 min. do ľahkej a vzdušnej hmoty. Ak sa zmes ukázala príliš suchý, pridajte zostávajúce 1/4 lyžice. vývar. Nemiešajte príliš dlho. Predhrejte rúru na 180 ° C. Okrúhla pekáč na pečenie s priemerom 25 cm, posypeme kulinárskymi výrobkami sprej.
- Pripravte náplň: Zahrejte na veľké teplo na stredné teplo. na panvicu. Vložte do neho slaninu a občas vypražte, kým nie je opečená a takmer chrumkavá, asi 7-8 min. Slaninu položte na tanier so štrbinovou lyžicou, na panvici, kde bola vyprážaná slanina, pridajte olej a zohrejte na miernu teplotu. Položte luk a 1/2 lyžičky soľ a poter, za občasného miešania do cibule Zmäkne a nezačne hnednúť asi 10 minút. posypať cukor a varíme, za občasného miešania až do začiatku cibule karamelizované, asi 3 minúty Dajte mleté hovädzie mäso a poter, za občasného miešania pri miernom ohni, kým mäso nezačne hnednúť asi 7 minút. Pridajte mrkvu, hrášok, cesnak a varíme, za stáleho miešania, kým zelenina nebude mäkká, asi 5 minút Pridajte paradajkovú pastu a múku a za stáleho miešania varte zložky boli dobre premiešané, asi 2 minúty Nalejte pivo, prineste varíme a varíme 3 minúty. Varte miešaním obsahu. panvice s drevenou lyžičkou a zoškrabaním priľnuté k spodnej časti opekané plátky, asi 2 minúty. Pridajte vyprážanú slaninu, vývar, rozmarín, 1/2 lyžičky soľou, korením a priviesť zmes na variť. Znížte teplo a duste bez zakrytia omáčkou nezhustne, asi 15 minút
- Vložte mäsovú zmes do pripravenej misky na pečenie. na dajte hovädzie mäso na vrstvu zemiakovej kaše a vyhlaďte. Pečieme asi 35 minút, kým náplň nie je horúca, vrch vrstva nie je ľahko hnedá a omáčka na okrajoch nevarí. Vyberte misku z rúry a posypte syrom. Vložte kastról znova rúra na ďalších 10 minút. Pred podávaním vyberte z rúry a nechajte stáť 10 minút Posypeme petržlenom a podávame.
