Obsahuje Alton Brown’s Cupcake na predpis niekoľko prísad vrátane kefíru. Má výrazný chuť a pečivo získajú vlhkú textúru. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 minút obtiažnosť: ľahké porcie: 10 – 12 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 340 g nasekané na kúsky a nezmäkčené maslo plus 1 polievková lyžica. l.
- 450 g cukrárenská múka plus 2 polievkové lyžice. l.
- 450 g cukor
- 4 veľké vajcia pri izbovej teplote
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/2 lyžičky hrubá soľ
- 1 polievková lyžica. kefír alebo cmar pri izbovej teplote
Recepty s podobnými prísadami: cukrárska múka, vajcia, vanilkový extrakt, kefír, jogurt
Príprava receptu:
- Dajte rošt do strednej úrovne rúry a zohrejte ho 190C.
- Namažte 1 polievková lyžica. l. (15 gr.) Pleseň z hliníkového masla na koláč s otvorom s priemerom 25 cm alebo dvoma formami na chlieb (23 x 13 cm) a posypeme 2 lyžicami. l. múka.
- Zvyšných 340 g masla a cukru sa zmieša v miske stacionárny mixér a porazte 6 minút. pri strednej rýchlosti s pomocou trysky „gitara“. Vypnite miešač raz a pomocou špachtle zbierajte cesto z okrajov misky. Zapnutie mixéra na najnižšiu rýchlosť, zadajte jedno vajce pred pridaním ďalšieho vajíčko, uistite sa, že predchádzajúce je úplne premiešané s cestom. znovu zastavte mixér a cesto pozbierajte z okrajov misy. Bude to trvať asi 1,5 minúty Pridajte vanilkový extrakt a soľ a opražte priemerná rýchlosť 30 s.
- Nastavte mixér na najnižšiu rýchlosť a v troch krokoch vstupte do múky, striedajte ju s kefírom: začnite s múkou a dokončite tiež múka. Pred pridaním ďalšej dávky sa uistite, že predchádzajúci je úplne zmiešaný. Po pridaní posledného Časti porazili cesto ďalších 30 sekúnd. prakticky strednou rýchlosťou do hladkosti.
- Vložte cesto do pripravených foriem, a ak ich používate dve formy, snažte sa cesto rovnomerne rozdeliť. Pečieme 1 hodinu. vo forme s dierou alebo formami na chlieb, zatiaľ čo teplota je vnútri Výrobky nedosiahnu kulinársky teplomer na 100 ° C. povrch koláč by mal byť po stlačení hnedý a jarný, ale bezva stred by mal byť mokrý.
- Vyberte košíček z rúry a položte na drôtený stojan na 10 minút. Vyberte košíček z formy (foriem) a ochlaďte na drôtenom stojane ďalších 10 min. Košíček skladujte na drôtenom stojane s kuchynskou utierkou, najviac tri dní.
