Kima-matar – indické teľacie mäso a mleté hovädzie mäso s zelený hrášok a korenie – podrobný recept Zdieľajte s priateľmi: 
Foto misky: Padma Lakshmi Čas: 35 min. Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 – 6 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 225 g. mleté mäso
- 225 g. mleté hovädzie mäso
- 2 lyžice. l. rastlinný olej
- 1 nakrájanú cibuľu
- 2 veľké nasekané strúčiky cesnaku
- Soľ a mleté čierne korenie
- 2 nakrájané tvrdé zrelé paradajky
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný zázvor alebo 1 lyžička. zázvorový zázvor
- 1 lyžička koreninové zmesi Garam Masala
- 1 lyžička nasekané čerstvé horúce zelené chilli papričky
- 3 lyžice. mrazený zelený hrášok
- Šťava 1 citrón
- 2-3 lyžice. l. nasekané čerstvé koriandr
- Indické tortilly (roti) alebo tortilla koláče ako prírastky
Recepty s podobnými prísadami: mleté teľacie mäso, mleté hovädzie mäso, cibuľa cibuľa, cesnak, paradajky, koreň zázvoru, garam masala, paprika, hrášok, citrónová šťava, pšeničné koláče, koriandr
Príprava receptu:
- Na nepriľnavej panvici na miernom ohni vykurovací olej. Dajte cibuľu a občas varte, 5 minút Podľa chuti pridajte teľacie, hovädzie a soľ a korenie varte za stáleho miešania, kým mäso už nie je ružové. pridať cesnak, paradajky, zázvor, zmes Garam masala, chilli a korenie, miešanie počas 5 minút Pridajte hrášok a pokračujte vo varení mierne zahrievanie, občasné miešanie, ďalších 10 minút, až do arómy zmiešané. Pridajte citrónovú šťavu a koriander a upravte množstvo korenie, v prípade potreby ďalšie. Preneste do misky a Podávajte s teplými ústami alebo tortillami alebo dajte Kim do stredu koláče a roll to ako burrito.
