Malé zmeny môžu významne zmeniť výsledok. kuchári vzal základný recept na cukrovinky s čipmi čokolády a robil jeden po druhom zmena naraz: prísady boli pridané, nahradené a roztavené, pečené pri rôznych teplotách a schladené. Zakaždým, keď sa ukázalo nové cookies, odlišné od predchádzajúcej textúry, vzhľadu a chuť. Pomocou tohto sprievodcu nájdete svoje dokonalý súbor cookie: nie je potrebné niečo dramaticky meniť. priateľom: 
Čas: 1 hodina. 35 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 30 ks. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2.25 Čl. prémiová pšeničná múka
- 1 lyžička sóda
- 1 lyžička jemná soľ
- 170 g maslo pri izbovej teplote
- 3/4 Čl. hnedý cukor
- 2/3 Čl. granulovaný cukor
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 350 g granule z horkej čokolády
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, maslo krémová, hnedý cukor, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, čokoládové lupienky (granule), horká čokoláda
Príprava receptu:
- Umiestnite grily do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ho na 190 ° C. Zakryte dva pergamenové plechy na pečenie papiera.
- Vo veľkej mise zmiešajte múku, sódu a soľ. V inom veľkom metla v miske s mixérom pri mierne vysokej rýchlosti maslo s dvoma druhmi cukru asi 4 minúty. na svetlo a sviežosť konzistencie. Pridajte vajcia postupne do zmesi s maslom a šľahačkou zakaždým riadiť vo vanilke. Znížte rýchlosť na strednú, pridajte múku a metlu premiešajte. Zmiešajte čokoládu pelety.
- Na každý plech položte 12 polievkových lyžíc cesta posuňte sa vo vzdialenosti asi 5 cm od seba. Mierne mokré ruky hodia každú snímku do lopty. Pečieme 12 – 15 minút, kým cookies nie sú hnedé, zostávajú mäkké v strede; v strede Varte panvicu s druhou stranou. Niekoľko minút ochladzujte cookies na plechoch na pečenie, preneste ich do stojanu a nechajte úplne v pohode.
- Keď plechy na pečenie vychladnú, na jednu z nich položte lyžicu zvyšné cesto a pečieme. Udržujte cookies pevne uzavreté. nádoba pri izbovej teplote najviac 5 dní.
Varianty receptu:
Mäkké sušienky: namiesto dvoch druhov cukru si zoberte 1,5 lyžice. hnedý cukor. Pečieme pri teplote 190 ° C, až kým nebudú mäkké a zlaté farby, 12-15 minút Mäkké s chrumkavou kôrou: upečte cookies 8-10 minút pri 220 ° C až do zjemnenia. Viskózne cookies: trvá 1 polievková lyžica. svetlo hnedý cukor a 1/4 Čl. kukuričný sirup; nepoužívajte granulovaný cukor. Pečieme 10-12 minút. pri 190 ° C, až kým nebudú cookies vonku chrumkavé a zlaté, zatiaľ čo vo vnútri zostávajú viskózne. Veľmi viskózny cookies: namiesto bežnej múky berte múku na koláče. Pečieme 12-15 minút. pri 190 ° C do zlatohnedej až po okraje cookies nie sú karamelizované. Veľmi chrumkavé sušienky: pečieme 24-28 minút. pri 150 ° C, až kým nebudú sušienky ploché a chrumkavé.
