Klasický koláč “Red Velvet”

Tento vynikajúci koláč sa skladá z troch koláčov a smotany syr. Povrch koláča posypaný nasekanými orechmi. pekanové orechy. Photo of the dish:Cukrovinky od Keymana Ravena; Brooklyn, New York Čas: 1 hodina. Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 – 8 kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.

Prísady do receptu:

torta

• 2,5 lyžice. prémiová múka
• Rastlinný olej na mazanie plesní
• 1,5 lyžice. cukor
• 1 lyžička jedlá sóda
• 1 lyžička jemná soľ
• 1 lyžička kakaový prášok
• 1,5 lyžice. rastlinný olej
• 1 polievková lyžica. izbová teplota cmaru
• 2 vajcia kategórie CO pri izbovej teplote
• 2 lyžice. l. červené potravinárske farbivo (30 ml)
• 1 lyžička stolový ocot
• 1 lyžička vanilkový extrakt
• Smotanový krémový krém, pozri receptúru nižšie
• Nasekané pekanové orechy, na ozdobu

Smotanový syr

• 450 g mäkký smotanový syr ako napr Philadelphie
• 4 lyžice. preosiaty práškový cukor
• 225 g. (1 polievková lyžica) mäkčené maslo
• 1 lyžička vanilkový extrakt

Recepty s podobnými prísadami: sušienky, syr Philadelphia, práškový cukor, vanilkový extrakt, vajcia, jogurt, prémiová múka, kakao, pekanové orechy

Príprava receptu:

1. Predhrejte rúru na 180 ° C. Ľahko naolejujte a posypte múka 3 kruhové formy na koláč (priemer 23 cm a výška 4) cm.).
2. Do veľkej misky preosejte múku, cukor, sódu, soľ a prášok kakao. V inej veľkej miske zmiešajte rastlinný olej, cmar, vajcia, potravinárske farbivo, ocot a vanilkový extrakt.
3. Na zmiešanie suchých surovín použite stacionárny mixér tekutina, kým sa nevytvorí rovnomerné cesto.
4. Rozdeľte cesto na koláč do troch tvarov. Vložte formuláre umiestnite ich do rovnakej vzdialenosti. Pečieme asi 30 min., otáčanie formy počas varenia o 180 ° C, zatiaľ čo koláče nebudú stúpať relatívne k okrajom formy, ale špáradlo, vložené do stredu koláča, nevyjdú čisté.
5. Vyberte koláče z rúry a posuňte nôž po stranách, na oddelenie koláčov od formy. Jednotlivé tvary prevracajte pomocou koláče na tanieri a potom na stojane na drôt, konvexná strana nahor. Nechajte úplne vychladnúť.

6. Smotanový syr

   V miske stacionárneho mixéra nastavte dýzu na piesok cesto alebo vo veľkej miske s ručným elektrickým mixérom, premiešajte smotanový syr, cukor a maslo nízkou rýchlosťou.

7. Zvýšte rýchlosť na vysokú a bite, kým sa krém nestane svetlé a vzdušné, asi 5 minút. (Čas od času vypnite zmiešajte silikónový krém priliehajúci k okrajom misky lopatka).
8. Prepnite miešač na nízku rýchlosť. Pridajte vanilku extrahovať, zvýšiť rýchlosť na vysokú a rýchlo miesiť na vzdušnosť (pravidelný zber krému z okrajov misy). pred používať, chladiť, až kým krém nie je mierne stvrdne. Môže sa uchovávať v chladničke až 3 dni. výstup: dosť na vrstvu koláča z 3 koláčov s priemerom 23 cm
9. Vypuklá strana koláčov je už suchá, koláče teraz otočte, umiestnite prvý koláč do stredu otočného stojanu na koláč konvexná strana dole. Použite plochú alebo zakrivenú stierku. trochu smotany smotanového syra na povrchu koláča. (Use toľko krému, aby sa získala vrstva 0,5 – 1 cm.) Ďalší krémový recept z smotanový syr.
10. Jemne položte ďalší koláč na hornú stranu so zaoblenou stranou dole a opakujte kroky. Posledný tortu položte navrch a úplne koláč zalejeme zvyškom smotany. Posypte povrch koláča orechmi. пекан.