Pomocou tohto receptu môžete získať 6 krásnych mini koláče s priemerom 13 cm Jemná smotana nezostane ľahostajná jeden milovník kokosovej arómy. Šľahačka nielen zdobí na vrchole týchto mini koláčov, ale tiež slúžia ako náplň, čím sa dáva špeciál vzdušnosť. Ak je to potrebné, môže sa použiť náplň a poleva štandardný otvorený koláč s priemerom 23 cm (budete potrebovať test 1/2 часть). 
Time: 1hodina. 20 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 6 koláčov v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
koláče
- 2 a 1/4 čl. múka na koláče
- 2 lyžice. l. cukor
- 3/4 lyžičky soľ
- 1 polievková lyžica. studené kocky masla
- 6 lyžíc. l. studená voda
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava alebo biely ocot
Krémová kokosová náplň
- 1400 ml. kokosové mlieko
- 2 lyžičky vanilková pasta alebo vanilkový extrakt
- 5 veľkých vaječných žĺtkov
- 1/3 Čl. cukor
- 5 lyžíc. l. kukuričný škrob
- 3 lyžice. l. (45 g) Maslo, teplota miestnosti
- 1 polievková lyžica. l. Rómovia (voliteľné)
- 2/3 Čl. sladké kokosové vločky
Zalievanie a montáž
- 2 lyžice. šľahačka
- 3 lyžice. l. cukor
- 2 lyžice. l. odstredené mlieko v prášku
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- Ľahko opečený sladký kokos
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, mlieko kokos, smotana, mlieko, vajcia, kokos, škrob, rum
Príprava receptu:
- Krehké pečivo: Múku, cukor a soľ vmiešajte do misy. alebo použite mixér vybavený špachtľou. plátok maslo s nožom na sekanie cesta alebo drvené v mixéri, nastavenie nízkej rýchlosti, až kým nebudú viditeľné iba malé kúsky oleja a celá zmes nezačne bledožltá (znamená, že olej dobre zasiahol).
- Zmiešajte vodu s citrónovou šťavou a pridajte do cesta. Mieša sa, kým nie je zmes homogénna. Tvar von vyskúšajte 2 disky. Zabaľte ich lepiacou fóliou, tvar z cesta 2 “log” a zmraziť najmenej 2 hodiny. Cesto je tiež možné zmraziť na 3 mesiace a nechať ho rozmraziť v chladničke skôr valcovanie.
- Vyberte cesto z chladničky 20 minút pred valcovaním. Rozrežte každý kmeň na 3 kusy, z ktorých každý je potom váľajte sa na mierne posypanom povrchu do hrúbky menšej 0,6 cm. Ľahko posypte múkou 6 samostatných foriem s priemerom 13 cm. Zarovnajte ich s cestom a zarovnajte ich okraje. Umiestnite forma v chladničke počas 20 minút.
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Dno cesta prepichnite do niekoľko miest s vidličkou. Umiestnite na hornú časť každej pekáča ešte jedna prázdna. Otočte hore nohami a položte ich plech na pečenie zakrytý v pergamene. Pečieme 8 minút pri 200 ° C, potom znížte teplotu na 190 ° C a varte ďalších 8-10 minút do zlaté. Vyklopte plechovky na tortu vrchné formy a nechajte koláče vychladnúť.
- Krémová kokosová náplň. Zahrejte kokosové mlieko a vanilková pasta (alebo extrakt) na panvici, kým nie je zmes takmer vrie. Beat žĺtky, cukor a kukuričný škrob v miske, a potom rýchlo premiešajte metla a pomaly vylejte do horúcej zmesi Kokosové mlieko Vráťte zmes na panvicu a porazte ju na médiu kým krém nie je hustý a lesklý (približne 5 μg / l) minút).
- Preceďte cez sito, zamiešajte maslom a rumom (ak použite), potom kokos. Miesto prilepiť film priamo na povrch krému, ochladí sa na teplotu miestnosti teplotu. Potom sa chladí, až kým úplne nezhustne. (najmenej 3 hodiny).
- Košíčky: Šľahajte šľahačku až po jemné vrcholy. Potom pridajte ďalej šľahať cukor, sušené odstredené mlieko a vanilku. Kokosovú krémovú náplň premiešajte, aby ju zmäkčila (to bude celkom solídny) a potom interferuje s 3/4 lyžice. šľahačka. Túto zmes vložte do lyžice do vychladených koláčov a vyhlaďte. Zvyšnú šľahačku položte na každý koláč a trochu posypeme opečeným kokosom. Pred podávaním chlad. cupcakes môže byť uchovávaný v chladničke najviac 2 dni.
