Kokosový limetkový koláč – podrobný recept na varenie.
Autor receptov – jamajský Ocho Rios Hotel
Zdieľať s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 35 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 4 recepty odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Na plnenie:
- 1 kokos (na polovicu nakrájaný na 110 ml mlieko a 110 g. strúhaná dužina)
- 900 ml. mlieko
- 1 vanilkový modul
- 6 vajec rozdelených na žĺtky a veveričky
- 170 g cukor
- 85 g. pšeničná múka
- 3 limetkovej šťavy
- Štipka soli
- 30 g sušený kokos
Na skúšku:
- 110 g. cukor
- 225 g. prémiová pšeničná múka
- 110 g. solená, nakrájaná na kocky, chladená krémová oleja
- 110 g. studená voda
- 225 g. suché fazuľa pre tlač
Recepty s podobnými prísadami: krehké cesto, múka odrody, mlieko, vajcia, vanilkové struky, limetová šťava, kokos kokosové vločky
Príprava receptu:
- Na skúšku: Prelejte cukor a múku do misky a nasekajte ju chladené maslo. Miešajte v studenej vode do cesta vytvorí sa lopta. Nechajte cesto odpočívať a predhrievajte rúru na 180 ° C. Cesto vyvaľkajte o 0,3 cm hrubé a 8 cm väčšie ako je priemer formy. Vložte cesto do formy a orežte okraje. Dajte kruh pergamen, posypeme suchými zrnami a pečieme 40 minút. Odneste papier a fazuľa a pečieme ďalších 5 minút. Vyberte z rúry a cool.
- Blanch vanilkový struk v mlieku. V tejto dobe vo veľkom V miske premiešajte žĺtky a 1/2 cukru a dobre ich porazte. Múka pomaly vložte. Postupne pridávajte horúce vanilkové mlieko opláchnite misku. Pomocou misky preneste obsah misky do čistej nádoby hrubé dno a varte na miernom ohni asi 3 minúty. pridať Kokosové mlieko
- Vyberte panvicu z tepla a zmes namočte do ďalšieho čistenia pán, zbaviť sa hrčiek. Varte na miernom ohni. pridať kokosovej dužiny a limetovej šťavy, varte ďalšie 3 minúty. a nechajte vychladnúť. Zmes kokosu nalejte do základu pečeného koláča. vaječné bielky so soľou a kvapkou vody až do vrcholov. Pridajte zvyšné cukor z vaječných bielkov a položte túto pusinkovú zmes na náplň. Posypeme sušeným kokosom a pečieme 15 minút. Chill predtým kŕmiť.
