Charakteristickým rysom žabiek je lepkavá špička lemované krásnym vzorom karamelizovaného ovocia. V tom istom prípade ovocie broskýň nebude len karamelizované, ale potiahnuté vrstvou karamelu, ktorý sa varí osobitne a najskôr pridané do pekáča. Potom na vrchole karamelu je krásna nakrájané plátky broskýň a všetko sa naleje cestom. Cesto hnetie na zmes pšeničnej a kukuričnej múky, takže koláč Bude to nielen veľkolepé a nežné, ale aj zaujímavé textúra a ľahká kukuričná aróma. A čo sa týka vzhľadu, ukázalo sa tak elegantný, že je vhodný pre zvláštne príležitosti. друзьями: 
Time: 1 hour. 45 min. Obtiažnosť: stredná Časti: 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Karamelové broskyne
- 2/3 Čl. cukor
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný sirup
- 6 hrášok z korenia, voliteľné
- 1 polievková lyžica. l. voda
- 3 veľké zrelé broskyne (približne 450 g)
Cesto
- 3/4 Čl. múka
- 0,5 lyžice. jemne mletá biela múka
- 0,5 lyžičky prášok do pečiva
- 1/4 lyžičky sóda
- 1/4 lyžičky jemná soľ
- 0,5 lyžice. maslo (110 g), teplota miestnosti
- 2/3 Čl. cukor
- 2 veľké vajcia, izbová teplota
- 0,5 lyžice. kyslá smotana, izbová teplota
- Podávať: vanilková zmrzlina alebo šľahačka
Recepty s podobnými prísadami: cukor, sirup, nové korenie, broskyne, prémiová múka, kukuričná múka, maslo, vajcia, kyslá smotana, vanilková zmrzlina, smotana
Príprava receptu:
- Mriežku umiestnite na strednú úroveň rúry a predhrievajte ju rúra na 175 ° C. Maslo koláč Priemer 22 cm, dno prikryte pergamenovým papierom a tukom papierové maslo.
- Karamelové broskyne: V panvici strednej veľkosti zmiešajte cukor, kukuričný sirup, nové korenie a vodu. miesto na miernom ohni a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. zvýšiť oheň na maximum a pokračujte vo varení bez miešania až do premiešania nebude jantárová, asi 5 minút. Nalejte karamel do pripravenú formu a necháme vychladnúť.
- Broskyne nakrájajte na polovicu a semená odstraňte, ale pokožka nie očistiť. Nakrájajte každú polovicu na 3 plátky. Rozkrájajte plátky broskyňa v kruhu v dolnej časti formulára s karamelom. Odložiť až do miesi cesto.
- Koláč: V miske strednej veľkosti premiešajte pšeničnú múku, biela kukuričná múka, prášok do pečiva, sóda a soľ.
- Vo veľkej mise premiešajte ručnou miešačkou pri nízkej rýchlosti. maslo a cukor. Zvýšte rýchlosť na maximum a šľahajte, až kým zmes nebude ľahká a svieža, asi 5 minút. Pridajte vajcia po jednom a dôkladne premiešajte po každom pridaní.
- Rozšľahajte pri nízkej rýchlosti a pridajte do sucha v 3 priechodoch ingrediencie, striedajúce sa s kyslou smotanou, začínajúce a končiace múkou. Zvýšte rýchlosť mixéra na maximum a rýchlo šľahajte miesi homogénne cesto. Cesto nalejeme na broskyne a vyhladíme jeho povrch.
- Pečieme koláč až do zlatej farby až po špáradlo, vložené do stredu nevyjde čisté, asi 40-45 minút. Koláč ochladzujte vo forme na drôtenom stojane asi 20 minút.
- Vezmite nôž okolo koláča, aby ste ho oddelili od formy. Jemne prevlečte koláč na misku a vyberte papier. slúžiť teplé alebo pri izbovej teplote so zmrzlinou alebo šľahačkou voliteľná.
