Na výrobu týchto skvelých koláčikov, Bobby Fly používa dva druhy čokolády: horkú a polosladkú a osobitnú chuť k nim je pripojený mäkký, chutný arašidový karamel. priateľom: 
Čas: 2 hodiny. 20 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 24-48 ks. recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1/2 lyžice. tukový krém
- 1/4 Čl. cukor
- 1/4 Čl. voda
- 1/2 arašidového masla
- 1 polievková lyžica. l. kukuričný sirup (môže byť nahradený medom)
- Štipka morskej soli
- 1/8 lyžičky vanilkový extrakt
- 1 polievková lyžica. (230 g) Plátky nesolenej smotany oleja
- 170 g rozbité na veľké kúsky tmavej čokolády vysoká kvalita
- 60 g rozbité na veľké kúsky polosladkej čokolády, plus 110 g.
- 1 lyžička instantná káva
- 4 veľké vajcia
- 1,5 lyžice. granulovaný cukor
- 1/2 lyžice. svetlo hnedý muškátový cukor (tamper B2 h. l. meraná kapacita prírodného vanilkového extraktu)
- 2 lyžičky prírodný vanilkový extrakt
- 1/4 lyžičky jemná soľ
- 1 polievková lyžica. nebielená pšeničná múka
Recepty s podobnými prísadami: smotana, arašidové maslo, kukuričný sirup, vanilkový extrakt, horká čokoláda, čokoláda polotovary, káva, vajcia, hnedý cukor, múka
Príprava receptu:
- V malej panvici na miernom ohni nalejte krém variť. Zmiešajte cukor a vodu a varte v malom dusenie na vysokej teplote bez miešania až do premiešania farby tmavého jantáru. Pomaly vstúpte, šľahajte, teplý krém, miešajte do hladka a varte ďalšiu 1 minútu. Zlož ho z ohňa pridajte arašidové maslo, kukuričný sirup, morskú soľ a 1/8 h. l. extrakt vanilky a bite do hladka. Prevod do misku a nechajte zmes vychladnúť a zahustiť pri izbovej teplote asi 30 minút
- Mriežku vložte do rúry a zohrejte ju na 160 ° C. Pekáč zakryte fóliou s rozmermi 23×33 cm a nechajte ďalšia fólia zo strany krátkych hrán. Posypte fóliou a plesňou kuchynským sprejom.
- Zmiešajte maslo, horkú čokoládu, 60 g polotovaru čokoláda a instantná káva v miske strednej veľkosti vo vode kúpeľ. Čokoládu roztavte na miernom ohni za častého miešania, kým uniformity. Odstráňte z tepla a nechajte zmes mierne vychladnúť, asi 5 ° C min.
- Vo veľkej mise porazte vajcia, oba druhy cukru, až kým nebudú hladké. vanilkový extrakt a soľ. Pridajte rozpustenú čokoládovú zmes a poraziť, až kým nie sú ingrediencie úplne premiešané. zbierať cesto od okrajov misy. Zadajte múku v dvoch priechodoch (cesto sa stane silná). Pridajte zvyšných 110 g polosladkej čokolády.
- Vložte polovicu cesta do pripravenej formy a vyhlaďte. C roztiahnite plátky arašidového karamelu s lyžičkou na vrch cesta na každých 5 cm povrchu. Dajte to opatrne zostávajúce cesto a hladké cez karamel. hladký povrch a zvyšný karamel položte po častiach na vrch. C s nožom na maslo, urobte kučery arašidového masla na vytvoriť mramorový efekt.
- Pečieme asi 23 – 25 minút, kým nie je horný povrch nastavený, ale stále ostáva mäkký, hrany by sa mali zväčšiť a za okrajmi by mali začať zaostávať formulár. Špáradlo vložené do stredu by malo byť lepkavé (nie neboj sa! jedno z tajomstiev mäkkej fondantovej textúry sušienky – koláče potrebujú trochu odpočinku). Vyplňte formulár gril úplne vychladnúť.
- Ak chcete koláč jemne nakrájať, vložte pred neho tvar chladnička asi 20 minút. Na odstránenie koláča použite fóliu formulár. Opatrne odstráňte fóliu a položte sušienky na veľké doska na krájanie. Veľkým ostrým nožom nakrájajte koláč na 48 štvorca. (Brownies sa môžu skladovať vo vzduchotesnej nádobe, keď izbovú teplotu po dobu 3 dní, môžu sa tiež zmraziť po dobu 2 týždňov, dobre zabalené.)
