Jednoduchý recept na konzervované želé zo sladkých a stredne ostrých korenie. Pepřová želé sa podáva k vašim obľúbeným syrom. друзьями: 
Time: 55 мин.Obtiažnosť: ľahká Recepty používajú objemové nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. nahrubo nasekané, olúpané červené sladké korenie
- 1 stredne horúca zelená paprika, olúpaná a nakrájaný
- 2 lyžice. jablčný ocot
- 6 lyžíc. granulovaný cukor
- 1/4 – 1/2 lyžičky nasekané sušené chilli papričky
- 170 ml. tekutý jablčný pektín (recept v podmienky domov pozri tu)
Recepty s podobnými prísadami: paprika, jalapenos, jablčný ocot, chilli
Príprava receptu:
- Potreba pripraviť plechovky a kovové uzávery skrutiek pre konzervovanie:
- Vložte 12 plechoviek po 120 ml. do veľkého hrnca. pridať dostatok vody na úplné ponorenie plechoviek. Varte plechovky pri nízkej teplote varu.
- V samostatnej miske naplňte vrchnáky vodou a zahrievajte na varu. Uzávery uchovávajte v horúcej vode, až kým ich nedostanete nie je potrebné.
- V mixéri alebo kuchynskom robote pripravte papriku a papriku 1 polievková lyžica. jablčný ocot.
- Na veľkej panvici z nehrdzavejúcej ocele zamiešajte papriku, zvyšných 1 polievková lyžica. ocot, cukor a drvené sušené korenie. Priveďte do varu cez vysoké teplo a nepretržite varte miešanie počas 10 minút Pridajte pektín a pokračujte vo varení, za stáleho miešania, ďalšiu 1 minútu. Vyberte panvicu zo sporáka a vyberte ju výsledná pena.
- Nalejte horúcu želé do horúcich pohárov a naplňte ich 3/4 hlasitosti. Poháre zakryte vekom, ale nekrútte sa.
- Dajte plechovky na veľkú panvicu, nalejte horúcu vodu 3/4 výška plechovky. Priveďte do varu, zakryte panvicu vekom a varte 10 minút. Odstráňte veko z panvice a vypnite ho plechu. Počkajte 5 minút, potom plechovky vyberte a utiahnite pokrytie. Otočte plechovky a položte ich na rovný povrch, prikryte uterákom a nechajte jeden deň.
- Ako čas plynie, prevráťte plechovky a skontrolujte, či je všetko viečka pevne priskrutkované. Pri pritláčaní na kryty by nemali ohnúť. Konzervované želé v pohári je možné uložiť na izbová teplota po celý rok. Keby banky boli zlé zapečatené, želé možno uložiť do chladničky na mesiacov.
