Kórea je veľmi tajomná a úžasná krajina. Kombinuje sa samo o sebe je vo všetkom: vo svojich tradíciách, vo svojej kultúre, ale najmä – v národnej kuchyni, ktorá sa už dlho dosiahla uznanie a dôvera nielen od žien v domácnosti, ale aj profesionáli. Mnohí z nás už sú jej vernými fanúšikmi, iní ešte neboli schopní zoznámiť sa s jej prepracovanosťou a naliehavosťou. Vysvetlenie závažnosti všetkých kórejských jedál je veľmi jednoduché: všetci boli vynájdení ako koreniny pre extrémne nevýhody výrobok – ryža, ktorá je dodnes vo veľkých množstvách zahrnutá v strava všetkých obyvateľov Kórey. Tieto „koreniny“ sa stali nezávislými jedlá, ktoré možno bezpochyby nazvať kulinárske majstrovské diela.
Ako sa hovorí: „Všetko dômyselné je jednoduché.“ rozmanitý Kórejské šaláty sú obľúbenejšie ako iné jedlá, pretože v nich sú existuje najneuveriteľnejšia kombinácia ovocia, zeleniny a mäsa z nich sú najoriginálnejšie. Vyskúšajte majstrovské diela kórejskej kuchyne pravdepodobne takmer všade, ale najväčšia voľba, ktorú nájdete v reštaurácii, ktorá ponúka jedlá národnej kórejskej kuchyne. Avšak nemôžete vidlica pre drahé reštaurácie alebo nákup už varené jedlá. Varte absolútne akékoľvek kórejské jedlo veľmi jednoduché. Môžete to vidieť pri pohľade na recepty, ktoré sme vybrali. Preto nakupujte výrobky a robte tak potešiť seba a svoju rodinu so skutočne pikantnými jedlami.
Šalát s mäsovými výrobkami v kombinácii s mrkva
Z prísad, ktoré berieme:
- 400 gramov mäsa
- 2 lukové hlavy,
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 5 gramov sezamových semien,
- cesnak,
- 1 čajová lyžička 9% octu
- soľ,
- sójová omáčka.
Spôsob varenia:
Najskôr by ste mali mäso dôkladne očistiť od fólie a potom nakrájané na kúsky, asi päť centimetrov dlhé, päť hrubé milimetrov. Zohrejte panvicu, nalejte na ňu rastlinný olej, a potom vložte mäso na panvicu. Podľa chuti pridajte sójovú omáčku. cibuľa a štipka soli. Vyprážajte, kým sa cibuľa nedostane zlatý odtieň. Ďalej sa pridá malé množstvo horúcej zmesi vodou a mäso sa dusí, až kým sa úplne nevarí. Dajte mäso na miesto izbovej teploty a medzitým začnite variť mrkvu. Potrebujete ju rozrezať na malú plátky, ktoré vyzerajú ako slamky a ľahko osolené, potom nechajte krátke časové obdobie. Potom vyžmýkala šťavu a zmiešané s mäsom. Pridajte trochu cesnaku, sezamu a ocot.
Fazuľový šalát a karfiol
Z prísad, ktoré berieme:
- hlava karfiolu,
- pohár fazule
- pol pohára múky
- 2 vajcia
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 lyžica octu jablčného muštu
- korenie,
- rôzne bylinky a koreniny,
- soľ.
Spôsob varenia:
Fazuľa je potrebné prevariť, pridať k tomu jablčný ocot a dať vylúhovať deň. Ďalší deň nakrájajte kapustu nie príliš malé kúsky, obalíme rozšľahanými vajíčkami a potom namočíme do múky. Kapusta sa vypráža v oleji, potom veľkoryso pokryje korením zmiešané s fazuľami. Je pokrytá zeleňou zhora.
Kórejský recept baklažán
Z prísad, ktoré berieme:
- nejaký baklažán
- 2 papriky,
- 2 lukové hlavy,
- stredne veľká mrkva
- rôzne bylinky, korenie (korenie, koriander),
- cesnak,
- rastlinný olej
- 2 polievkové lyžice 9% octu
- soľ.
Spôsob varenia:
Baklažán musíte nakrájať na plátky vo forme slamiek, posypeme soľ, premiešajte a nechajte vylúhovať niekoľko hodín. ďalej vytlačte šťavu a opečte v oleji. Potom rez mrkva a paprika rovnakým spôsobom, cibuľa vo forme polkruhov. Celá zelenina premiešame, stlačíme trochu cesnaku, pridáme zelené a ocot posypaný korením a koriandrom, soľ podľa chuti. viac akonáhle je všetko dôkladne premiešané a bude trvať na tom asi dvanásť hodín. Čím dlhšie budete držať, aromatickejšia a chutnejšia je jedlo.
Huby s vodnicami
Z prísad, ktoré berieme:
- 500 gramov repy
- 200 gramov šampiňónov,
- niekoľko hláv cesnaku
- 1 lyžica masla
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 3 lyžice jablčného octu
- 1 lyžička sójovej omáčky
- korenie.
Spôsob varenia:
Musíte okrúhlicu očistiť a dôkladne opláchnuť, otrieť ju hrubý strúhadlo. Huby sa tiež pripravujú, nakrájajú a smažia. Ďalej sa pripravené zložky zmiešajú. Potom sa zahrieva panvicu s olejom a octom a potom obsah panvice zelenina sa naleje a premieša. K tomu všetkému sa pridá cesnak. (predekané), ocot a feferónka. Hotový šalát vložte do chladničky cez noc.
Zelený fazuľový šalát
Z prísad, ktoré berieme:
- 300 gramov zelenej fazule,
- 10 gramov petržlenu,
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- soľ, cukor, korenie,
- 40 gramov 9% octu.
Spôsob varenia:
Predtým, ako začnete variť, musíte sa pripraviť fazuľa: lúpané fazule, nakrájané na malé kusov. Predhrievajte panvicu a osmažte ju predtým nakrájanú cibuľu. K tomu sa pridajú fazuľa a dusená až do úplného naplnenia. pripravenosť. Potom sa zmes prefiltruje a ochladí. Potom treba Šalát ochutíme kyslou smotanou zmiešanou s korením, cukrom a so soľou. Zdobené petržlenovou vňaťou.
Vyprážaný šalát z uhoriek
Z prísad, ktoré berieme:
- 300 gramov hovädzieho mäsa,
- 3 malé čerstvé uhorky
- 300 g mrkvy
- 2 cibule,
- 1 hlávkový cesnak
- 50 gramov rastlinného oleja,
- 1 lyžica masla
- 1 lyžička červeného korenia
- 2-3 kvapky octovej esencie.
Spôsob varenia:
Mäso nakrájame na vlákna na tenké, dlhé kúsky a smažiť. Mrkva by sa mala nakrájať na tenké plátky a tiež samostatne poter. Potom, čo sme cibuľu ľahko nakrájame a opečieme čerstvé uhorky smažte na masle, kým nie je číra state. Dajte všetky ingrediencie na panvicu a trochu posypeme octom. Potom cesnak rozdrvte a premiešajte ho s korením, položte túto zmes v celej hrudke na panvici s zložky šalátu a nalejte horúci olej. To všetko premiešajte a nechajte tri hodiny v chladničke.
kimchi
Z prísad, ktoré berieme:
- 1 kg bielej kapusty,
- 1 cibuľa,
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- 3 polievkové lyžice soli
- mletá paprika a 9% ocot.
Spôsob varenia:
Nakrájanú kapustu nakrájame na tenké prúžky, posypeme soľou a nechajte pár hodín. Brúsenú cibuľu a cesnakom rozmixujte korenie. Potom zmiešajte so solenou kapustou a vložte ju do hlinenej nádoby, položte niečo ťažké na vrch a dovolenky na pár dní. Ak potrebujete slúžiť túto kapustu v v ten istý deň musíte pridať trochu octu.
Vajcový šalát so cuketou
Z prísad, ktoré berieme:
- 200 gramov cukety,
- vajíčko
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 5 polievkových lyžíc mlieka
- sójová omáčka
- korenie a soľ.
Spôsob varenia:
Najprv musíte vypláchnuť a ošúpať cukinu. ďalej nakrájajú sa na malé kocky a varia sa v slanej vode. voda následne sa zlúči. Potom porazte vajcia, pridajte sóju omáčka a smažte na predhriatej panvici. Hmotnosť vajec sa kombinuje s cuketa, nalejte horúce mlieko. Všetci varili päť minút. Miska je posypaná korením a soľou podľa chuti.
Šalát so sleďom a zeleninou
Z prísad:
- 200 gramov sleďov,
- 100 gramov zemiakov
- 100 gramov nakladaných uhoriek,
- 80 gramov repy,
- cibuľová hlava
- stredne veľké jablko
- 2 vajcia
- rôzne greeny
- horčice.
Spôsob varenia:
Varené zemiaky, vajcia a repa. Všetky ingrediencie sú krájané. v malých kockách pridajte do zmesi horčicu. varené šalát je rozložený v šalátovej miske. Rybie filé zabalené na vrchu (predtým zbavené kostí). Hotové jedlo sa posype vaječný bielok, bylinky a cibuľky.
Kórejský zimný šalát
Z prísad, ktoré berieme:
- 1 kg kalamár jatočných tiel,
- 2 mrkvy
- 2 cibule,
- 50 gramov masla,
- 200 gramov kyslej smotany
- soľ a korenie.
Spôsob varenia:
Naplňte chobotnicu vodou, počkajte, kým sa neroztopí, vyčistite vnútornosti a kože. Omáčku ponorte do varu a trochu slanú vodu a minútu varte. Čakáme, kým sa jatočné telá vychladnú a nedrží sa tenké slamky. Maslo zohrejte na panvici a opražte mrkvu a cibuľu, potom k nim pridajte chobotnicu, soľ a mieša sa 10 minút. Odstráňte z tepla a posuňte na tanier, pridajte cesnak, premiešajte a ozdobte zeleň.
