Krémová brulee a tekvicové koláče – podrobný prijať prípravu. 
Time: 7 час. obtiažnosť: stredné množstvo: 10 koláčov Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Creme brulee
- 3,5 lyžice. tukový krém
- 1 lyžička mletá škorica
- 1 lyžička muškátový oriešok
- 0,5 lyžičky zázvorový prášok
- 1 vanilková struka, zoškrabať semená
- 8 žĺtkov
- 1 polievková lyžica. cukor
- 0,5 lyžice. plnotučné mlieko
- 2 lyžice. tekvicové pyré
- 0,25 Čl. cukor turbinado
- Dort základňa, recept nižšie
- Horúca voda
- Budete potrebovať: 10 Ramekinov
Pekanové koláčiky
- 32 súborov cookie
- 0,5 lyžice. Pekan
- 5 lyžíc. l. rozpustené maslo a prípadne, ak bude potrebné
- 2-3 lyžice. l. hnedý cukor
Recepty s podobnými prísadami: sušienky, smotana, mlieko, vajcia, vanilkový extrakt, tekvicové pyré, muškátový oriešok, zázvor mletá škorica, pekanové orechy, hnedý cukor
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 150 ° C. Vypracujte cesto: jemne mleté sušienky a orechy v miske na spracovanie potravín s kovovým nožom. Pridajte rozpustené maslo a hnedé cukor, zamiešajte do kombajnu. Rozotrite zmes na dno a steny desať foriem s objemom každá 180 ml. Formy vložte do formy na pečenie a pečenie v rúre 10 – 12 minút. Potiahnite a odložte stranou okrem chladenia.
- Pripravte puding s tekvicou: zmiešajte 2 lyžice. smotana, škorica, muškátový oriešok a zázvor v panvici na miernom ohni. Otvorte vanilkový lusok, zoškrabte semená nožom, pridajte semená panvica. Priveďte do varu a potom vyberte z tepla. biť Cukrové žĺtky v miske, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte zvyšných 1,5 lyžice. smotana a mlieko na panvici. pomaly Vmiešajte zmes žĺtkov a potom pretlačte krém cez sito v miske. Pridajte a premiešajte tekvicové pyré.
- Usporiadajte tekvicovú zmes v plechovkách. Nalejte do formy Pečieme vodu až do stredu formy. Pečieme do keď krém začne tuhnúť, ale bude stále mierne tekutý v centre, 55 – 60 minút. Vyberte z rúry. Vytiahnite rezačky súborov cookie vodou a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Prikryte a vložte v chladničke najmenej 6 hodín alebo cez noc.
- Ľahko posypte náplň turbinado cukrom. Zahrejte cukor horák na karamelizáciu. Na karamelovú kôru bola silnejšia, opakujte postup niekoľkokrát a zakaždým pridajte dosť cukru. Nechajte vychladnúť, koláčiky s orechmi pekanové orechy: jemne nasekajte cookies a orechy v kuchynskej miske kombinujte s kovovou čepeľou v impulznom režime, 6 – 10 cyklov kombajn na 3 sekundy. Pridajte rozpustené maslo a hnedé cukor, zamiešajte do kombajnu. Cesto vložte na spodnú časť rozdeľovača formy, ak pripravujete koláč alebo plesne na 170 – 220 ml. Ak stále máte creme brulee, nalejte ju do formy a dajte ho do inej formy naplnenej vodou až do uprostred formy so smotanou a pečieme až do pudingu sa nastaví, zatiaľ čo zostane mierne v strede, približne 35 – 45 minút. Vytiahnite a ochladte na izbovú teplotu. veko veko a chladiť cez noc alebo najmenej 6 hodín. V receptúre nájdete informácie o tom, ako vyrobiť karamelovú kôru ako krém úplne vychladne.
