Fettucínové cestoviny sa najlepšie kombinujú s krémovými omáčkami. jeden možností varenia smotanovej omáčky – zamiešajte na panvici maslo, smotana, ovčie syry pecorino a vaječný žĺtok ochutnajte cestoviny. Citrón je ideálny ako korenie korenie – zmes citrónovej kôry s drveným čiernym korením. Fettuccine s citrónovú papriku si môžete vychutnať ako nezávislú chutnú – misku pod pohárom bieleho vína a ako prílohu ku kuraťu alebo рыбе. 
Time: 20 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 350 g fettucínové cestoviny
- 1 polievková lyžica. l. (15 g) Maslo
- 1 veľká šalotka, nasekaná
- 1 a 1/4 čl. tukový krém
- 1 veľký vaječný žĺtok
- 1 – 2 lyžičky jemne nastrúhaná citrónová kôra
- Mletý čierny korenie
- 1/3 Čl. strúhaný pecorino syr + navyše na servírovanie
- Chlieb s kôrou na servírovanie (voliteľné)
Recepty s podobnými prísadami: cestoviny z fettucínu, syr pecorino romano, citrónová kôra, smotana, vajcia
Príprava receptu:
- Nalejte vodu do veľkého hrnca, osolte a priveďte variť. Pridajte fettucín a varte podľa odporúčania na obale. Odtok vypustite približne samostatne 0,5 lyžice.
- Krém roztavte na panvici na miernom ohni. olej. Pravidelne pridávajte šalotky a štipku soli a poter miešanie do zlatohnedej asi 3 minúty. Šľahajte v miske smotana, vaječný žĺtok a citrónová kôra. Znížte teplo na minimum a na panvicu pridajte krémovú zmes a syr. Dusené šalotky v smotanou, za stáleho miešania do mierne zahusťovanej omáčky, asi 2 minúty. Pridajte soľ a 2-3 lyžičky. korenie.
- Pridajte cestoviny na panvicu a premiešajte ich voda v množstve dostatočnom na to, aby sa omáčka stala tekutejšou. Vložte cestoviny na taniere a posypte množstvom syra pecorino. Ak si želáte, môžete slúžiť s chlebom.
