Kubánsky hovädzí guláš “Carne con Papas” – podrobný recept varenie.
Autor receptov – Orlando Morales z baru Sport & Lounge v Miami Marlins Stadium, Florida
Time: 1 hour.Obtiažnosť: ľahká Porcie: 6 – 8 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 1,1 kg kocka z 2,5 cm drviny hornej časti hovädzie stehno
- 4 veľké olúpané a nakrájané hľuzy 2,5 cm zemiakový
- 1/4 Čl. olivový olej
- 1 kocky 1 cm. Veľká hlava bielej cibule
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 1 nasekaný zelený korenie
- 1 polievková lyžica. nakrájané konzervované paradajky
- 1 polievková lyžica. l. paprika
- 1 polievková lyžica. l. sušené oregano
- 1 polievková lyžica. l. sušený koriander
- 1 polievková lyžica. suché sherry
- Soľ a biele korenie
- Biela ryža ako príloha
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, zemiaky, paradajky, paprika, cibuľa, cesnak, paprika, oregáno, koriandr, korenie hrášok, sherry, ryža
Príprava receptu:
- Na silnom panvici zohrejte olej a osmažte cibuľu 5 min. Vložte cesnak, paradajky, korenie a mäso. Saute 5 ďalších min.
- Pridajte sherry a dusíme, bez zakrytia, na 5 minút. pridať zemiaky a dostatok vody na pokrytie mäsa a zemiakov. Varte pri nízkej teplote do mäkkých zemiakov, asi 25 minút. Soľ a korenie. Môže sa podávať s bielou ryžou.
