Kuracie mäso a zemiaky v portugalskom štýle – podrobný prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 8 vykostených kuracích stehien s kosťami
- 110 g. nasekané klobásy chorizo
- 700 g zemiaky Yukon zo štvrtiny nakrájané na plátky zlato
- 1 chilli fresno na tenké plátky
- 1 plechovka (400 g). Drvina z paradajok s plátkami
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka
- 2 lyžice. l. sladká paprika
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej
- 2 lyžice. l. jemne nasekané čerstvé tymián
- 3-4 strúčiky cesnaku strúčiky
- 2 – 3 nakrájané malé zelerové stonky
- 1 veľký bobkový list
- 1 nakrájanú cibuľu
- 1/3 Čl. suché sherry
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 1 lyžička strúhaná citrónová kôra
- 1 lyžička strúhaná pomarančová kôra
- Pár hrsť hrubo nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 4 portugalské buchty
Recepty s podobnými prísadami: kuracie stehná, chorizo klobása, žlté zemiaky, zeler, paprika, paradajky, paprika, tymián, cibuľa, cesnak, bobkový list, sherry, citrónová kôra, chlieb biela, petržlenová vňať
Príprava receptu:
- Kura dobre osolíme a okoreníme. Vo veľkej mise premiešajte múka a paprika a celé kuracie mäso v tejto zmesi úplne posypte, pretrepávanie prebytku V pekáči na miernom ohni, zahrievanie 3 Art. l. olivový olej. Kuracie kuriatko, posunúť sa na veľké doska.
- Pridajte zvyšnú lyžicu olivového oleja na panvicu. Dajte chorizo a hnedé, preneste lyžicu s drážkou na tanier s kura. Dajte na panvicu zemiaky, tymián, cesnak, zeler, bobkové listy, paprika a cibuľa. Voľne prikryte fritézu a varte do mäkka, za občasného miešania 7-8 minút.
- Dezert zapečte sherry, premiešajte a zoškrabte zdola toastové plátky s drevenou lyžičkou. Pridajte vývar, chuť citrón a pomaranč a paradajky. Dajte chorizo znova na panvicu a Kuracie mäso a dusíme asi do 10 minút. do plytkých misiek. Posypeme petržlenom a podávame s houskami, pozbierať omáčku.
