Kuracie mäso s korením Garam masala v glazúre javor-tamarind – Podrobný recept na varenie Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 45 minút Obtiažnosť: ľahká Dávkovanie: 4 Používa sa v receptoch odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 4 brojlerové kurča (dobre opláchnite a osušte)
- soľ
- 6 lyžíc. l. koreninové zmesi Garam Masala
- Maple Tamarind Glaze (pozri recept nižšie)
Maple Tamarind Glaze:
- 2 lyžice. l. repkový olej
- 2 jemne nasekané šalotky
- 1 polievková lyžica. l. nakrájaný alebo nastrúhaný čerstvý zázvor
- 1/4 lyžičky chilli vločky
- 1/2 lyžice. domáce kuracie mäso
- 1 lyžička hrášok čierneho korenia
- 1 polievková lyžica. prírodný javorový sirup
- 1 polievková lyžica. l. tamarindové cestoviny
- Soľ a mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: šalotka, koreň zázvoru, javorový sirup, čierne korenie, garam masala, červené korenie cereálie, kuracie mäso, tamarind
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 220 ° C. Kura nasolte zvnútra a von. Zalomte krídla dozadu a úplne ich otrite zmesou korenín Garam masala. Položte na mierne naolejovaný rošt a položte na plech a pečieme 15 minút. Namažte malým množstvom glazúra a zníženie teploty na 190 ° C Pokračujte v pečení až do pripravenosť, ďalších 10-15 minút, zatiaľ čo teplomer na varenie, vložené do najhrubšej časti nohy, nebude vykazovať 71 ° C.
- Vyberte panvicu z rúry, namažte ju zvyškom námrazy a pred podávaním nechajte stáť 5 minút. Alebo môžete vyprážať kurča panvicu na miernom ohni, potom vložte panvicu v rúre na dokončenie varenia. Glazúra Maple-Tamarind: V panvici strednej veľkosti stredne teplý olej. Dajte šalotky, zázvor a varíme do mäkka. Pridajte vločky červenej chilli a varte 30 sekúnd. Pridajte kuracie mäso, čierne korenie a čierne korenie polovica varu. Pridajte javorový sirup a tamarindovú pastu a varte 15 minút, za občasného miešania, až kým omáčka nebude mierne hustne. Pred použitím vyberte panvicu z tepla a vychladnite. na izbovú teplotu.
