Kuracie mäso v marináde s tmavým rumom – podrobný recept varenie.Autor receptúry – Ingrid Hoffmann шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 1 hour. obtiažnosť: ľahké porcie: 4 Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 900 g. kuracie prsia alebo stehná bez kože a kostí (extra najprv odstráňte tuk)
- 2/3 Čl. tmavý rum
- 3 lyžice. l. Worcesterová omáčka
- 1 olúpaný a strúhaný kúsok zázvoru (2,5 cm)
- 2 lyžice. l. hnedý cukor
- 6 nasekaných strúčikov cesnaku
- 1/3 Čl. pomarančový džús
- 1 lyžička pomarančová kôra
- 1 ozdoba na tenké plátky oranžovej farby
- 1 polievková lyžica. l. nasekané čerstvé lístky koriandra plus niektoré ďalšie výzdoba
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, kuracie stehná, Pomarančová šťava, Worcestershire omáčka, hnedý cukor, zázvor koreň, cesnak, rum, koriandr
Príprava receptu:
- Vo veľkej mise premiešajte tmavý rum, pomarančový džús, pomarančová kôra, Worcesterová omáčka, zázvor, hnedý cukor, cesnak a koriandr. Dajte kurča do marinády, zakryte jedlo film a chladiť najmenej 30 minút. alebo do 4 h.
- Predhrievajte gril na mierne vysokú teplotu. marinované kuracie mäso a položte ho na gril. Fry, kým to nie je hnedá na oboch stranách a mäsová šťava sa nestane priehľadnou, asi 10 minút na oboch stranách, zalievanie počas varenia marinádové zvyšky niekoľkokrát. Podávame posypané koriandrom a zdobenie pomarančovými plátkami.
