Kuracie pečeňové peny – podrobný recept na varenie. s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. Recepty používajú odmerné nádoby s objemom: 1 pohár (št.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 450 g lúpané kuracie pečene
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo
- 2 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 1 polievková lyžica. nasekané kyslé jablko
- 1 lyžička nasekané čerstvé tymiánové listy
- 1/4 lyžičky mleté biele korenie
- 1/2 lyžičky soľ
- 1/4 Čl. brandy
- 1 polievková lyžica. tukový krém
Recepty s podobnými prísadami: kuracia pečeň, kuracie paštéty, jablká, brandy, smotana, cibuľa, hrášok biely, tymián
Príprava receptu:
- Roztopte maslo vo veľkej panvici pri nízkej teplote a smažte cibuľu, jablko a tymián pod vekom, kým jablká nie sú mäkké. Odstráňte veko, zvýšte teplotu na stredné a pridajte pečeň. Smažte, až kým pečeň nie je pevná, ale zostane vo vnútri ružová. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Vložte kuchynský robot korenie, soľ, zalejeme brandy a šťouchané. Potom sa ochladí, prikryte vekom. Šľahajte krém, až kým nedosiahne stredné vrcholy. Pridajte ich do ochladenej zmesi s pečeňou. Podávajte Mousse chladené.
