Na dosiahnutie dokonalej kôry musíte vziať strúhaný parmezán, nie je mletý . 
Time: 27min. Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 700 – 900 g malých zemiakov
- 1 malá červená paprika, olúpaná a nasekaná pásy
- 1 stredne horúca zelená paprika, olúpaná, nakrájaná pásy
- 1 stredne cibuľka nakrájaná na tenké krúžky
- 4 veľké olúpané strúčiky cesnaku
- 1 lyžička horúce vločky korenia
- 1/4 Čl. kvalitný olivový olej
- Hrubá soľ a korenie
- 2 lyžice. strúhaný parmezán, predávaný v bankách – kúpiť strúhaný, а не молотый
- 4 (170 – 230 gramov) kuracie prsia bez kože a kostí
- 4 slivky podobné paradajkam alebo malé, veľmi zrelé obyčajné paradajky, ošúpané a nakrájané
- 15-20 listov čerstvej bazalky položených na seba, stočte do skúmavky a nakrájajte na prúžky
Recepty s podobnými prísadami: zemiak, paprika, korenie chilli, cibuľa, cesnak, červené papriky, parmezán, kuracie prsia, slivkové paradajky, bazalka
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 250 stupňov.
- Zemiaky nakrájajte na polovice alebo štvrtiny veľkosti, veľmi malé sa nedajú rezať, tie, ktoré sú väčšie, nakrájajte na štyri kusy, aby ste sa pripravili rýchlejšie.
- Natiahnite fóliu na veľký plech. Rozložte zemiaky. Pridajte korenie, cibuľu, cesnak a vločky z červeného korenia. liať tenká vrstva olivového oleja – bude to trvať 2 – 3 lyžičky. trochu ochutíme soľou a korením. Vložte do rúry a pečte 20-22 min., kým zemiaky nie sú mäkké a krehké cibule a korenie. Uprostred varenia dôkladne premiešajte. keď zelenina je pripravená, prenesie sa na servírovací tanier, odstráni sa z nej fólia panvica a zlikvidujte – panvica zostáva čistá!
- Kým zemiaky varia, pripravte kurča. Rozprestrite plachtu voskový papier alebo fólia v blízkosti kachlí. Zahrejte veľké nepriľnavá panvica pre vysoké teplo – už by mala byť horúce, keď je na ňom položené kurča. Nalejte syr na voskovaný papier alebo fólia. Kuracie oko ochutíme korením, bez slaného syra sám osebe dosť slaný. Dajte kurča na syr a rozdrvte ho. Týmto spôsobom potiahnite prsia syrom na oboch stranách. Pridajte lyžicu olivový olej v panvici, rozmazať povrch. Usporiadať kurča a varíme 7 minút. na obidvoch stranách, až kým sa nevytvorí syr hustá zlatá kôra na prsiach.
- Keď kuracie mäso varí, nakrájané paradajky zmiešajte s bazalkou malú misku. Dochutíme soľou a korením.
- Pri odstraňovaní prsníkov z prsníkov odstráňte zvyšky oleja panvicu. Dajte paradajky a bazalku navrch, podávajte s pečenými zemiaky, cibuľa a paprika.
