ražný chlieb kvas s chrenom
Bez ohľadu na to, ako nás lákajú elegantné etikety z hmlistého chladu fľaše “sódy”, v teplom vždy chcete kvas! A ak toto kvas s chrenom? Recept na „ruský ľudový exotik“ bude váš hrdosť! Vďaka ráznosti a čerstvosti tohto nápoja sa z nejakého dôvodu stala módna letný hit.
Kvass Petrovsky s chrenom
Vyrobiť kvas z ražného chleba s chrenom bude potrebovať:
- voda (vriaca voda) 5 l
- ražný chlieb 1 kg
- droždie 40 g
- granulovaný cukor 1/2 šálky
- med 100 – 120 g
- chren 150 g
- hrozienka
Môžete si uvariť energický kvas s chrenom takto:
- Hnedý chlieb nakrájajte na malé kúsky a rozdeľte do plech na pečenie a sušte v predhriatej rúre, kým nie je teno hnedá pri 180 stupňoch.
Varte vodu a výsledné sušienky nalejte vriacou vodou, Nechajte stáť 3,5 – 4 hodiny a pretlačte vložkou.
- Do výslednej sladiny za stáleho miešania pridajte cukor a droždie.
Ošúpaný chren pomocou mlynčeka na mäso (predtým dať na rošt tašku, nepotrebujeme slzy).
- Miešajte med do mladiny až do úplného naplnenia rozpustiť a zmiešať s nasekaným chrenom a naliať do kvas.
Na teplom mieste nechajte 6-8 hodín intenzívny neporiadok, nechajte putovanie okolo.
- Ak máte fľaše šampanského (silné fľaše), nalejte kvas. Ak takéto fľaše neexistujú, urobia to. plast.
Pridajte dve hrozienka do každej fľaše a nechajte kvas nie zatvorené, až kým bubliny nezačnú stúpať.
- Fľaše uzavrite viečkami a chladte alebo suterén.
O deň neskôr je pripravený energický kvas s chrenom.
Chutné nápady:
Takýto kvas žije 4 až 5 dní, ak ho skladujete na chladnom mieste, a potom je to kyslé.
Ak spolu s hrozienkami pridajte sušené lístky mäty do kvasu Kvas bude aromatický.
A ak sa rozhodnete poraziť hostí svojou gastronómiou vedomosti, pripraviť jahodový kvas, ktorý nie je iba chutné, ale tiež veľmi užitočné!
