Linzov koláč – svetoznámy koláč z rakúskeho mesta Linz. Je založená na drobivej a veľmi jemnej chuti a mandľový koláč s textúrou, na vrchole ktorého leží náplň jam a všetko prikryte mriežkou z toho istého cesta ako koláč. pre je možné použiť akýkoľvek hustý džem, ale je lepšie variť podľa tohto receptu domáce červené pomarančové džemy, ktoré úžasná chuť dokonale dopĺňa mandľový koláč. Okrem toho, zvyšný džem si môžete nechať v chladničke a slúžiť mu akékoľvek pečivo, rozmaznávanie seba a svojich blízkych vynikajúcou liečbou, ktoré nenájdete na pultoch obchodov. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: Obtiažnosť: ľahká Porcie: 8-10 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
torta
- 225 g. maslo, izbová teplota
- 150 g. granulovaný cukor
- 1 veľké vajíčko
- 1 veľký vaječný žĺtok
- 5 ml vanilkový extrakt
- 260 g múka na koláče
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 0,5 lyžičky soľ
- 0,5 mletej škorice
- 120 g. mleté mandle
- 40 g nasekané grahamové sušienky
- 310 ml. džem z červených pomarančov alebo iného hustého džem
- 1 vajce, vykostené 30 ml. voda, na mazanie
Červené pomaranče jam
- 500 g. červené pomaranče (3-4 ks)
- 125 ml. voda
- 60 ml. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 400 g. granulovaný cukor
- 1 vrecúško tekutého pektínu
- 5 ml vanilkový extrakt
- 5 ml maslo, voliteľné
Recepty s podobnými prísadami: maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, cukrárenská múka, škorica, mandle, sušienky, Pomaranče, citrónová šťava, jablčný pektín
Príprava receptu:
-
Tart:
Vo veľkej mise pomocou ručnej alebo stacionárnej miešačky s dajte maslo strednou rýchlosťou špachtľou a cukor dobre premiešať. Pridajte vajíčko a žĺtok a znova metla pridaním vanilky.
- Preosejte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu do samostatnej misky a potom zamiešajte mleté mandle a nasekané sušienky. pridať vysušte zmes na olej a dobre premiešajte. Forma z cesta 2 disk, zabalte ho do plastového obalu a vložte do chladničky najmenej 2 hodiny pred rolovaním (alebo môžete cesto zmraziť až 3 mesiace a predtým rozmraziť v chladničke zavádzanie).
- Predhrejte rúru na 180 ° C. Na ľahko posypanú múku jeden povrch cesta položte na povrch (môžete ho rozdrviť) trochu uľahčiť prácu, a keď sa rozbalil sa neobjavil praskliny) do kruhu s hrúbkou trochu menšou ako 1,25 cm a priemerom dosť na to, aby sa dno a steny vlnitého tvaru vyložili na cesto koláč s odnímateľným dnom s priemerom 23 cm (ideálne výška stien) mal by byť 2,5 cm.). Cesto pritlačte na tvar a odrežte zavesenie okraje. Jam zasuňte rovnomerne na spodok koláča.
- Druhý kus cesta rozvaľkajte do kruhu rovnakej hrúbky. C Cesto krájajte cestom alebo obyčajným nožom osem prúžkov približne 3,25 cm širokých prúžky v rovnakej vzdialenosti na povrchu zaseknutého papiera. opatrne zdvihnite 2 striedavé prúžky cesta a zložte ich o štvrtinu Pred. Vložte nový pás kolmo na zložený záhyb kapiel. Potom ich prikryte novým prúžkom. Teraz zdvihnite protiľahlé striedanie dvoch pruhov na druhej strane a naklonenia je späť čo najďalej (k okraju novo položeného) kolmý prúžok) a vložte druhý kolmý prúžok vedľa nej. Rovnakým postupom rozložte ďalšie dva pruhy cesta. Cesto pritlačte okolo okrajov a odrežte nadbytočné konce. Neboj sa ak sú medzi prúžkami praskliny. Cesto sa rozšíri, keď pečenia.
- Vrchnú časť koláča natrieme zmesou vajec a pečieme na plech asi 45 minút do zlatohneda. Koláč vychladnite na drôte potom ju vyberte z formy a podávajte.
-
Červené pomaranče jam
Ošúpajte pomaranče šupkou (nedotýkajte sa bielej šupky). Kôru nakrájajte na tenké prúžky. Na panvici priveďte vodu varte, pridajte kôru a blanchujte 2 minúty. Odtok a opláchnite šupku.
- Odstráňte bielu šupku z pomarančov a rozdelte ju na segmenty, odrežte segmenty z membrány a vložte ich do čistej panvice (vytlačte zvyšnú šťavu z membrány pomarančov do panvice.) Vráťte šupku na panvicu, pridajte 0,5 lyžice. Sladká voda a citrónovej šťavy a privarte k varu na miernom ohni. variť zmes sa mieša asi 10 minút, až kým sa kvapalina neodparí tretinu a potom pridať cukor. Priveďte do varu, neustále miešajte. Ak sa zasekne začne peniť, môžete pridať maslo tak, aby bolo odstránené.
- Keď sa džem úplne uvarí, pridajte tekutý pektín a vanilka a premiešajte. Akonáhle sa džem znova uvarí, vyberte ho z taniere a nalejte do žiaruvzdornej nádoby alebo nádoby a potom nechajte ho vychladnúť, chladiť alebo ho konzervovať vhodná metóda, Exit: asi 2,5 lyžice. / 625 ml.
