Jeden z najzaujímavejších spôsobov, ako chutne variť ryby. rezeň posypeme lososom z jednej strany veľkorysou prísadou korenia a pečením na panvici a potom sa prevráti a pripraví sa v rúre. Podávame so zelenou šošovicou, varené na zelenine domáce kuracie mäso. Vynikajúci vývar vývar je tiež uvedený. nižšie. Okrem kurčiat obsahuje rôzne druhy zeleniny a korenia, vďaka ktorým je vývar bohatší a chutí zaujímavejšia. Získate veľa vývaru, zmrazíte ho na malé porcie a используете в своих блюдах. 
Time:45 minút Obtiažnosť: ľahká Časti: 4 Recepty používajú rozmerový rozmer kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Losos so šošovicou
- 4 ks Filet z lososa, stredná panenka, koža vzlietnuť
- 220 g zelená šošovka
- 1/4 Čl. olivový olej + navyše pre ryby
- 2 lyžice. nakrájanú cibuľu
- 2 lyžice. nasekané póry, iba biele a svetlo zelené časť
- 1 lyžička čerstvé tymiánové listy
- 2 lyžičky hrubá soľ
- 3/4 lyžičky mleté čierne korenie
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný cesnak
- 1,5 lyžice. nasekaný zeler (4 stonky)
- 1,5 lyžice. nakrájanú mrkvu (3 ks)
- 1,5 lyžice. domáci recept na kurací vývar pozri nižšie
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 2 lyžice. l. červený vínny ocot
Domáce kuracie mäso
- 3 kurčatá po 2,2 kg.
- 3 veľké cibule, neúpané, nakrájané na 4 časti
- 6 ks mrkva, nešúpaná, nakrájaná na polovicu
- 4 stonky zeleru s listami, nakrájané na 3 časti
- 4 ks paštrnák, nešúpané, rozrezané na polovicu (o voliteľný)
- 20 vetvičiek čerstvej petržlenovej vázy
- 15 vetvičiek čerstvého tymiánu
- 20 vetvičiek čerstvého kôpru
- 1 hlávkový cesnak, nešúpaný, na polovicu nakrájaný na polovicu
- 2 lyžice. l. hrubá soľ
- 2 lyžičky hrášok čierneho korenia
Recepty s podobnými prísadami: losos, šošovica, mrkva, zeler, paštrnák, pór, paradajková pasta, víno ocot, kurča, vývar, kôpor, tymián
Príprava receptu:
- Nalejte šošovicu do žiaruvzdornej misky a nalejte na ňu vriacu vodu. Odložte na 15 minút a potom vypusťte vodu.
- Medzitým zahrejte olej v panvici, pridajte cibuľu, Pór, tymián, soľ a korenie a opečieme na miernom ohni 10 minút, kým cibule nie je mäkká. Pridajte cesnak a opečte ďalšie 2 minút.
- Pridajte šošovicu, zeler, mrkvu a kuracie mäso paradajková pasta. Kryt a dusíme 20 minút, kým nebude šošovka mäkká. Pridajte ocot a soľ podľa chuti.
- Predhrejte rúru na 230 ° C.
- Losos varíme na vysokej teplote 4 minúty. zohrejte suchú panvicu vhodnú pre rúru. medzitým nastrúhajte obe strany filé z lososa olivovým olejom a posypte syrom top so soľou a čiernym korením. Keď je panvica horúca, dajte filet z lososa ochutený na panvici a opečte na strednom stupni oheň, neobracajte ich po dobu 2 minút, kým ryba nebude v poriadku opečené.
- Otočte filé a vložte panvicu do rúry na 5-7 minút pokiaľ nie je ryba pripravená.
- Nalejte trochu šošovky na každú dosku a položte ju na vrch filet z lososa. Podávajte horúce.
Domáce kuracie mäso
Dajte kurčatá, cibuľu, mrkvu, zeler, petržlen, petržlen, tymián, kôpor, cesnak, soľ a korenie na panvici s objemom 16 – 20 litrov., Pour 7 l. vodu a priviesť do varu. Ak je to potrebné, odstráňte ho povrchová pena. Varte bez veka, 4 hodín. Napučte vývar cez cedník a chladte. Odstráňte zmrazený tuk a nalejte vývar do litra kontajnery.
