Malinové košíčky s ružovou vodou – podrobný prijať prípravu. Photo of the dish: РайанDauschov čas: 2 hodiny. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 12 cupcakes recepty používajú odmerané nádoby s objemom: 1 pohár (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (št.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica l.) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Pre košíčky:
- 1 a 1/3 Čl. prémiová pšeničná múka
- 1/2 lyžičky prášok do pečiva na cesto
- 1/2 lyžičky jedlá sóda
- 1/2 lyžičky soľ
- 110 g. (6 polievkových lyží). Roztopené maslo
- 3/4 Čl. cukor
- 1/2 lyžice. kyslá smotana
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička vanilkový extrakt
Na plnenie:
- 2 lyžice. malina
- 1 polievková lyžica. a 1 polievková lyžica. l. voda
- 2/3 Čl. cukor
- 1,5 lyžičky kukuričný škrob
- 1/2 lyžičky ružová voda (vodný roztok podstatných zložiek ružový olej)
Pre smotanu:
- 1 polievková lyžica. cukor
- 3 vaječné bielky
- 220 g (12 polievkových lyží). Maslo pri izbovej teplote
- 3/4 – 1 lyžička ružová voda
- Kryštalizovaný cukor na dekoráciu
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, škrob, vanilkový extrakt, maliny
Príprava receptu:
- Príprava koláčov: predhrievajte rúru na 175 ° C. Papier na pečenie vložte do 12 nádob na košíčky. V miske stredne veľká zmiešaná múka, prášok do pečiva, sóda a soľ. Вvo veľkej mise porazte rozpustené maslo, cukor, kyslá smotana, vajcia a vanilka. Pridajte múku.
- Každú misku s košíčkami naplňte cestom asi dve tretiny. Pečieme v rúre 18 – 20 minút. Nechajte pôsobiť 5 minút. v off rúru, potom ju vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
- Medzitým pripravte náplň: v strednom hrnci veľkosť malín, 1 šálka vody a cukru, pravidelne za stáleho miešania variť. Znížte teplotu a varte 15 minút. dokiaľ sa zmes nezníži na polovicu. V malej miske premiešajte kukuričný škrob, ružová voda a lyžica vody. pridať zmiešajte v hrnci s malinami a za stáleho miešania varte ďalšie 2-3 minúty. Omáčka preosejte cez sito a nechajte vychladnúť 20 minút.
- Medzitým pripravte smotanu: v miske dôkladne šľahajte vaječné biele s cukrom, dať misku do vodného kúpeľa. biť 3-5 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí. Presuňte zmes na Miska s mixérom a porazená do peniace 6-8 minút. pokračovať zmiešajte mixér s mixérom pri strednej rýchlosti, po častiach pridať maslo. (Je to v poriadku, ak zmes vyzerá príliš silný.) Po pridaní všetkého oleja dôkladne premiešajte, kým homogénna hmota počas 1-2 minút Pridajte 3-4 lyžice. l. malinová náplň a ružovej vody a biť, kým sa nedosiahne rovnomerná hustá hmota.
- S ostrým nožom uprostred každého košíček, blízko okrajov, rez diera 2 cm hlboká. Do výsledného otvoru každého košíčku pridajte lyžičku malinovej náplne. Nechajte náplň vsiaknuť po dobu 5 minút, potom pridajte zvyšnú náplň. Namažte navrchu šálky smotany a posypeme granulovaným cukrom.