Osviežujúci dezert s citrusovou príchuťou sa hodí ako nikdy predtým počas letných horúčav. Alkohol Mandarine Napoleon je možné vymeniť, napríklad „Cointreau“ – alkoholický nápoj s výraznou chuťou a vôňa pomarančového ovocia. Ako možnosť pôvodného podania: sorbet vložte kôru polovíc pomaranča (mandarínky) a ozdobte říz.
Autorom receptu je profesionálny šéfkuchár Wolfgang Pak, kulinársky spisovateľ
Time:45 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 1 ,5 l. Recepty používajú odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
sorbet
- 3 lyžice. mandarínková šťava (od asi 18 mandarínok)
- 10 mandarínok, nastrúhajte chuť a jemne nasekajte (nastrúhajte) jemné strúhadlo)
- 3/4 Čl. čerstvá citrónová šťava (od 5 do 6 citrónov)
- Strúhaná chuť so 4 citrónmi
- 1,5 lyžice. priložený recept na sirup
- 1/4 Čl. Alkohol Mandarine Napoleon
sirup
- 2 lyžice. cukor
- 1 polievková lyžica. voda
Recepty s podobnými prísadami: mandarínky, citrón, pomaranč likér, cukor
Príprava receptu:
-
Mandarínkový sorbet
V miske zmiešajte všetky ingrediencie.
- Preceďte jemným sitom do misy. Chladom.
- Vložte do výrobníka zmrzliny a riaďte sa pokynmi výrobcu.
-
sirup
Kombinujte cukor a vodu v panvici. Priveďte k varu a varte počas 1 až 2 minút alebo dovtedy, kým sa tekutina nevyčistí. Vzlet požiaru.
- Chladničky a skladujte v uzavretom obale v chladničke do okamih podania.
