Milovníci marhúľ by mali túto možnosť oceniť Francúzsky dezert. Jemná vzduchová sufle ide dobre ovocná aróma malinovej omáčky. Hotové jedlo môžete posypať práškový cukor. Pri servírovaní odstráňte časť drobčekovej lyžičky lyžičkou a nalejte malinové vychladliny z omáčky do stredu – výsledok prekročí všetky očakávania. Zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 1 hodina. 25 minút Obtiažnosť: ľahká porcia: 6 v receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
suflé
- 2 čerstvé marhule
- 1/4 Čl. nasekané sušené marhule
- 1/4 Čl. marhuľový džem
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo nastrúhaná pomarančová kôra
- 3 lyžice. l. čerstvo vylisovaná pomarančová šťava
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 2 lyžice. l. pomarančový likér
- 4 veľké vaječné bielky, izbová teplota
- 1/3 Čl. cukor
Vanilkový krém
- 1 polievková lyžica. plnotučné mlieko
- 1/2 vanilkový tobolka
- 3 veľké vaječné žĺtky
- 2 lyžice. l. kukuričný škrob
- 2 lyžice. l. (30 g) Maslo, nakrájané na plátky
Malinová malinka
- 1 polievková lyžica. čerstvé alebo rozmrazené maliny
- 3 lyžice. l. cukor
Recepty s podobnými prísadami: vajcia, mlieko, vanilkový struk, Pomarančový likér, marhuľový džem, marhule, sušené marhule, maliny, Oranžová kôra, škrob
Príprava receptu:
- Na výrobu pudinku zohrejte mlieko, nie trochu – privedenie do varu, so semienkami olúpanými z vanilkového struku alebo pasta vanilkových strukov. V samostatnej miske porazte vajcia žĺtky s cukrom a kukuričným škrobom. Pripravte si ďalšiu misku s maslom, položte naň sitko. Miešanie rýchlo do vaječnej zmesi postupne pridajte horúce mlieko a potom vylejte všetko späť na panvicu.
- Neustále bite hmotu na miernom ohni so šľahačkou (čas od zmena na lopatku, aby ste sa dostali do rohov). Pokračujte, až kým zmes nezhustne a nevyzerá leskle (približne 2 μg / l) minút). Masu nalejte ihneď cez sito, zatiaľ čo za stáleho miešania v prípade potreby rozšľahajte a namiešajte maslo.
- Prilepte film priamo na povrch puding, ochladiť na izbovú teplotu a potom dať pred použitím ho nechajte úplne vychladnúť v chladničke.
- Malinový chladivý sirup: Puree maliny s cukrom, preosiať cez sito a chladiť do kŕmiť.
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Mazacie formy 6 na cukety objem 240 ml. a posypeme cukrom zvnútra, čím sa odstráni prebytok. Položte nádoby na plech.
- Souffle: vmiešajte do malej panvice čerstvú a sušenú marhule, džem, kôra a pomarančový džús. Varte pomaly občas zamiešajte, kým ovocie nie je mäkké. Rozdrvte do homogénna hmota, potom zmiešajte vanilkový extrakt a pomaranč likér. Vstúpte, šľahajte, puding.
- Beat vaječných bielkov pri strednej-nízkej rýchlosti. Keď hmotnosť bude penivý, zvyšuje rýchlosť na stredne vysokú a pomaly nalejte cukor do. Beat, kým veveričky sú zapnuté vytvárajú sa stabilné vrcholy s navíjacou hornou časťou. Výsledná hmota sa jemne vmieša do pudinku v 2 úderoch vložte cesto do pripravených foriem.
- Pečieme sufle 25 minút, kým nie sú na vrchu zlatohnedá. Podávajte ihneď s malinovým vychladnutím, ktoré môžete naliať do stredu výberom omrvinky lyžičkou. Základ pre puding s marhuľami je možné pripraviť vopred a uložiť v chladnička. Pred podávaním priveďte hmotu na izbu. teplota, zamiešajte bielkoviny a pečte.
