Podrobný recept na varenie mäsových jedál s fotografiou. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
karbonátky
- 340 g mleté hovädzie mäso
- 1 vajce
- 2 lyžice. l. paradajková pasta
- 3 lyžice. l. jemne nasekané čerstvé lístky koriandra
- 1 polievková lyžica. l. nasekaný čerstvý zázvor
- 1 lyžička mletý kmín
- Štipka mletej škorice
- 1/3 Čl. mleté ovsené vločky alebo drobné rezky petarda
- Soľ a mleté čierne korenie
- 3 – 4 lyžice. l. olej na varenie
- 4 lyžice. l. nasekané čerstvé petržlenové listy
- Kuskus so sušenými dátumami (pozri recept nižšie)
Severoafrická omáčka
- 1 plechovka (400 g). Buničina z paradajok alebo nakrájaná na kocky paradajky
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1/2 nakrájanú malú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- Kôra z 1 citróna
- 1/2 lyžice. nakrájané nasekané slané olivy
- 1/2 lyžice. biele víno
- 1/4 Čl. kurací vývar
- 1 lyžička hnedý cukor
- 1/2 lyžičky sušené vločky z červeného korenia
- Štipka mletej škorice
- Soľ a mleté čierne korenie
Kuskus so sušenými dátumami
- 1 polievková lyžica. instantný kuskus
- 1 polievková lyžica. voda
- 1 polievková lyžica. kurací vývar
- 1 polievková lyžica. l. olivový olej
- 1/4 Čl. jemne nasekané sušené dáta
- Soľ a mleté čierne korenie
Recepty s podobnými prísadami: mleté hovädzie mäso, kuskus, dáta, olivy, biele víno, hnedý cukor, citrónová kôra, cibuľa cibuľa, cesnak, vajcia, bylinkové vločky, strúhanka, paprika červená cereálie, škorica, rasca, paradajky, paradajková pasta, petržlen, koriander
Príprava receptu:
- Na výrobu severoafrickej omáčky: Veľká na panvici so stredným ohrevom zohrejte olivový olej a opečte cibuľu a cesnak do mäkka, ale nie do hneda, asi 3 minúty. Pridajte citrónovú kôru a olivy a varte ďalšiu minútu. Nalejte v bielej farbe víno odplyniť hrniec a variť 1-2 minúty. Pridajte vývar, konzervované paradajky, cukor, cereálie korenie a škorica. Varíme asi 7 minút. Soľ a korenie podľa chuti.
- Na výrobu mäsových guličiek: V stredne veľkej miske rozbite vajíčko a vložte paradajkovú pastu, premiešajte do hladka state. Pridajte koriandr, zázvor, kmín, škoricu a znova dobre Zamiešame. Pridajte mleté mäso a ovsené vločky, soľ a korenie podľa chuti jemne premiešajte po každom pridaní. nie hniesť príliš dlho. Ruky hodia v priemere 32 mäsových guličiek asi 2,5 cm
- Na veľkej panvici zohrejte 3 lyžice na miernom ohni. l. rastlinný olej a pečte mäsové guľky v dávkach, kým nie sú sa zo všetkých strán stane zlatým. V prípade potreby pridajte ďalšie olej. Mäsové guľky preneste do panvice a dusíme 20 minút. Posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame so sušeným kuskusom Kuskus so sušenými dátumami: V malej panvici na stredné teplo privedie vodu, vývar a olej do varu. pridať dáta a potom kuskus. Panvicu pevne prikryte a vyberte oheň a nechajte stáť 5 minút. Miešajte vidličkou, soľou a korenie podľa chuti. Preneste do misky na servírovanie a slúžiť.
