Medová baklava s figami – podrobný prijať prípravu. 
Time: 3 час. Obtiažnosť: stredná Množstvo: 96ks Recepty používajú odmerné odmerné nádrže s objemom: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (Art.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
baklava:
- 12 nakrájaných 0,5 cm odrody sušených fíg Kalimirna
- 1/2 lyžice. tmavý rum
- 1,5 lyžice. toastové a nakrájané vlašské orechy
- 1,5 lyžice. pražené a nakrájané mandle
- 1,5 lyžice. maslo (340 g)
- 110 g. nakrájanú 0,5 cm horkú čokoládu
- 1/3 Čl. cukor
- 1 polievková lyžica. l. mletá škorica
- 2 lyžičky mletá kardamóm
- 1/2 lyžičky klinčeky
- 1 balenie (450 g) cesto Filo (približne 48 listov)
sirup:
- 1 polievková lyžica. cukor
- 1 polievková lyžica. med plus trochu viac na zalievanie
- 1/2 lyžice. voda
- Šťava 1 veľký citrón (približne 3 lyžice L.)
Recepty s podobnými prísadami: filo cesto, horká čokoláda, sirup, figy, vlašské orechy, mandle, škorica, kardamóm, klinčeky, citrónová šťava, med, rum
Príprava receptu:
- Vo veľkej miske namočte fíky do rumu menej ako 30 minút a až 2 hodiny, predhrievajte rúru na 180 ° C. Usporiadať vlašské orechy a mandle na plech na pečenie a smažte ich, kým nie sú hnedá a nebude aromatická, asi 8 až 10 minút. Pohode. Miešajte orechy, čokoládu, cukor a korenie s figami a rumom. na miernom ohni priveďte maslo do varu. Odstráňte penu a odhadzujte tvrdé kúsky, ktoré stúpajú na povrch, kým sa olej nevyčistí, asi 8-10 minút.
- Jemne namažte plech s rozmermi 42×30 cm maslom. Vyberte filo cesto z obalu, rozložte a položte na pracovnú plochu povrch vedľa plechu na pečenie. Prikryte kuchynskou utierkou. Na plech na pečenie položte 1 list filového cesta a jemne ho namažte maslo. Tieto kroky zopakujte s 11 ďalšími listami cesta. pracuje rýchlo a pokrýva cesto, počas montáže baklavy. Podložku rovnomerne posypte 1/3 zmesi orechov (približne 1,5 v.). Vrstvy sa opakujú ešte dvakrát, čím sa baklava prekryje zvyšnými 12 listy cesta. Baklava opatrne nakrájajte rezaním cesta a 3/4 matica výplne, aby 96 štvorcov (veľkosť 4 cm.).
- Pečieme baklavu do svetlohnedej a varenej, asi hodinu. Teplota sa zvýši na 230 ° C a pečie sa na zlatý svieži, asi 5-8 minút, kým zhnedne baklava, pripravte sirup: V panvici nezohrievajte vysoké teplo cukor, med a voda, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte citrónovú šťavu a jemne nalejte čerstvo upečenú baklavu horúcim sirupom aby sa sirup dostal do všetkých rezov. Nechajte vychladnúť. plne nakrájajte baklavu na kusy a podávajte, zalievajte malým vrchom množstvo medu. Baklavu skladujte v tesne uzavretých nádobách do 1 týždňa.
