Od neutrálnej po chutnú a všestrannú kuracie filé, ktoré môžete uvarte úžasné kurča v milanese. Neboj sa také meno. Mäso sa varí veľmi jednoducho a rýchlo. Plátky filé rolka v múke, potom ponorenie do vaječnej zmesi, rolka v zmesi strúhanka, strúhaný syr a aromatické bylinky a pečené na na panvici. Kuracie mäso je veľmi šťavnaté, pokryté zalievaním úst a chrumkavý syr. Ako taký je skvelý sendviče. Nakrájajte na polovicu miniatúrne buchty Smažte sendviče na panvici, namažte salsa verde – zelená omáčka na báze uhoriek, kapary a olív, dajte kurča v Miláne, kruh čerstvých paradajok a rukola. Vyhoďte posúvač sendviče na vrchol špízom a podávajte občerstvenie домашней вечеринке. 
Time: 45 мин.Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Prísady do receptu:
posuvníky
- 1 kuracie prsia vykostené a bez kože (približne 200 gramov)
- 2 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica. múka
- 1 polievková lyžica. panko strúhanka úhľadne drvené
- 1 polievková lyžica. l. strúhaný parmezán
- 1,5 lyžičky strúhaný syr pecorino
- 1,5 lyžičky nasekané čerstvé oregáno
- 0,5 lyžičky nasekané čerstvé šalvie
- 1/4 lyžičky nasekané čerstvé tymián
- 0,5 lyžičky vločky z červenej papriky
- 0,5 lyžice. rastlinný olej na vyprážanie
- 6 vyprážaných posúvačov
- Krém s paradajkami a rukola, na zostavenie sendviče
Salsa verde
- Banda petržlenu, rezané veľké stonky
- 1/4 Čl. bezsemenné zelené olivy
- 4 kokteilové žiarovky, bez tekutiny
- 1,5 lyžičky morené kapary, bez tekutiny
- 3 uhorky, suché
- 1 sardela, opláchnite
- 2 lyžice. l. olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. majonéza
- 0,5 lyžičky Dijonská horčica
Recepty s podobnými prísadami: kuracie prsia, dýchanie sušienky panko, parmezán, pecorino romano, kapary, sardely, olivy, salsa omáčka, oregano, vločky z červeného korenia, šalvia, tymián
Príprava receptu:
- Vytvorte salsa verde: vložte petržlen do mixéra, olivy, koktailové cibule, kapary, uhorky a sardely. pridať olivový olej, majonéza, horčica a nalejte trochu vody; drviť na jednotnú konzistenciu (nemiešať príliš dlho, inak petržlen zhnedne).
- Kuracie mäso varte: kuracie prsia nakrájajte na boku do troch častí získate 3 rovnako tenké kotlety. Zložte kúsky na hromadu a nakrájajte ich na polovicu ukázalo sa, že 6 kusov. Soľ a korenie, zľahka v plytkej miske biť vajcia, soľ a korenie. Nalejte múku do iného plytká misa, soľ a korenie. Zmiešajte v treťom plytká misa panko, parmezán, pecorino, oregano, šalvia, tymián, vločky červenej papriky a 1/4 lyžičky soľ. valiť dolu ochutené kurča v múke, potom namočte do zmesi vajec a navinúť zmes strúhanky a pevne pritlačiť tak, aby boli prilepené na mäso.
- Zohrejte nelepivú panvicu s priemerom 30 cm. na mierne nízku teplotu. Do horúcej panvice pridajte zeleninu. olej rovnomerne pokryte. Pridajte kurča a poter do asi 3 minút na každej strane zlatavé. potom preniesť na papierové utierky na vypustenie prebytočného tuku. posypať so soľou.
- Salsa Verde obe polovice vyprážaných jazdcov, dajte kuracie mäso, paradajka a rukola na spodnú polovicu a prikryte druhá polovica housky.
