Porciované koláčiky s riedkou čokoládovou príchuťou citrusová sviežosť pomaranča. Nie sú však úžasné iba úžasná chuť, ale aj textúra. Na čokoládu drobivý náplň sa pečie kratšie, na ktorej sa po pečení vytvorí krehká kôra a pod ňou je teplé mäkké tečúce centrum pred ňou ktorému sa jednoducho nedá odolať. Koláč treba upiecť tesne pred podávaním, aby boli teplé na tanieri. Ale môžete si ich pripraviť vopred a nechať ich v chladničke, a vložte do rúry na 1 0 minút pred podávaním zákusku. друзьями: 
Time: 1 hour. 10 minút Obtiažnosť: ľahká Množstvo: 8 koláčov. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
Čokoládový koláč
- 0,5 lyžice. maslo, izbová teplota
- 0,5 lyžice. práškový cukor
- 3 veľké vaječné žĺtky
- 1 polievková lyžica. prémiová múka
- 1/4 Čl. kakaový prášok
- 2 lyžice. l. kukuričný škrob
- 0,5 lyžičky soľ
Čokoládová pomarančová náplň
- Proteín 1 veľké vajce, šľahačka
- 3 veľké vajcia, oddeľte žĺtky od bielkovín
- 0,5 lyžice. rozdelenie cukru
- 2 lyžičky jemne nastrúhaná pomarančová kôra
- 1 lyžička vanilkový extrakt
- 1/4 Čl. preosiaty kakaový prášok
- 90 g. horká čokoláda, rozpustená (ale teplá)
- 2 lyžice. l. pomarančový likér
Recepty s podobnými prísadami: prémiová múka, čokoláda tmavý, kakao, pomarančový likér, vajcia, škrob
Príprava receptu:
- Korzh: maslo a práškový cukor porazte do homogénna hmota, potom všetky žĺtky pridajte naraz a znova Rozdeľte múku, kakaový prášok, kukuricu do samostatnej misky. škrob a soľ. Pridajte k múke zmes múky a miešajte do homogénna konzistencia. Vytvorte disk z testu a zabalte ho film a vložte do chladničky, kým nie je pripravený na použitie.
- Niekoľkokrát nasypte čokoládové cesto na ľahko posypanú múku zmäkčte pracovnú plochu a potom ju prevráťte do vrstvy Hrúbka menšia ako 0,5 cm. Odrežte z cesta kruhy, aby ste ich položili osem vlnitých foriem pre koláče s priemerom 10 cm (ideálne s odnímateľné dno). Cesto pritlačte do tvarov a prebytočné množstvo upravte. generácie cesto s vidličkou. Formy sa musia chladiť najmenej 20 minút minút.
- Predhrejte rúru na 175 ° C. Dajte vychladené formy na koláčiky na plech a pečieme asi 18 minút do cesta bude rovnomerne matný. Akonáhle vyberiete koláče z rúry, ich povrch okamžite namažte mierne vyšľahaným proteínom (vytvára sa ochranná vrstva, ktorá zabraňuje zvlhčeniu koláča z náplne). Počas varenia náplne koláče ochladzujte.
- Plnenie: porazte zvyšné 3 vaječné bielky do peny, potom postupne pridajte 1/4 lyžice. šľahačka cukru pri vysokej rýchlosti na mäkké vrcholy na vyvýšenom metli. Zrušil.
- Beat s metla 3 žĺtky so zvyšnými 1/4 lyžice. cukrová vanilka a pomarančovú kôru, kým sa nezíska bledá hustá hmota. pridať šľahačky bielkovín v žĺtkovej zmesi. Jemne premiešajte kakaový prášok, potom rozšľahajte rozpustenú čokoládu a pomaranč likér.
- Nalejte náplň do vychladených koláčov a pečte asi 8 minút (pri teplote rúry 175 ° C), kým sa koláče nezmenia matný okolo okrajov, ale stred bude stále tmavý a lesklý. Koláče ochlaďte 2 minúty, potom ich opatrne vyložte z foriem a podávajte v teple. Plnenie môžete pripraviť aj vopred, naplňte koláčiky a chladte, kým nebudete pripravení Pečenie. Stačí predĺžiť dobu pečenia o 2 až 3 minúty.
