Recept na výrobu napoleonského koláča s pečenými broskyňami a pudingom krém. Na predpečených koláčoch z lístkového cesta puding, potom pečené broskyne vo vanilke глазури. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Time: 3 hodiny. Obtiažnosť: stredná Porcie: 6 – 8 V receptoch odmerné nádoby sa používajú v objeme: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (Článok) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
Pre puding:
- 2 lyžice. mlieko
- 2/3 Čl. granulovaný cukor
- Štipka soli
- 5 žĺtkov
- 1/3 Čl. škrob
- 1/2 vanilkové bôby rezané pozdĺžne, zoškrabať semená a odložiť stranou ich
Pre broskyne:
- 4 broskyne, krájané na plátky
- 1/4 Čl. granulovaný cukor
- 1 polievková lyžica. l. čerstvo vylisovaná citrónová šťava
- 1/2 vanilkové bôby rezané pozdĺžne, zoškrabať semená a odložiť stranou ich
Pre lístkové cesto:
- Špeciálny mastný sprej
- 2 listy mrazeného lístkového cesta (500 g) zdvihnúť zmrazenie
- Múka na posypanie
- Práškový cukor
Recepty s podobnými prísadami: broskyne, citrónová šťava, vanilka tobolka, lístkové cesto, práškový cukor, vajcia, mlieko, škrob, smotana
Príprava receptu:
- Pripravte puding: v strednej miske zmiešajte 1/2 Art. mlieko, 1/3 lyžice. granulovaný cukor, soľ, vaječné žĺtky a škrob. V strednom guláši zmiešajte zvyšných 1,5 lyžíc. mlieko, 1/3 lyžice. granulovaný cukor, vanilkové semená a struky. Priveďte k slabým varte na miernom ohni. Horúcu zmes mlieka nalejte pomaly miska vaječnej zmesi, neustále miešanie. Zmes preneste späť do panvice a zamiešajte, privarte. Varte 1 minútu, kým nezhoustne. Nalejte do misky a vyberte gombík vanilka. Plastový obal položte priamo na výsledný krém a odstráňte ho v chladničke počas 1 hodiny 30 minút, až kým nevychladne.
- Medzitým pečte broskyne: predhrievajte rúru na 200 stupňa. V stredne veľkej miske zmiešajte broskyne, granulovaný cukor, šťavu citrónové a vanilkové semienka a struky, jemne premiešajte. Vložte panvica s vysokými hranami a rovnomerne rozložená. Pečieme po dobu 30 minút, kým nie sú broskyne mäkké a lesklé. pre zmiešajte ich raz. Cool broskyne.
- Pripravte lístkové cesto: namažte plech na pečenie špeciálnym sprej. Na povrch ľahko posypaný múkou položte koleno listy lístkového cesta. Okraje by mali ísť okolo seba približne 5 cm. Získate jeden veľký list cesta. Valčekový kolík mierne posypeme múkou a rozotrieme cesto obdĺžnik s veľkosťou 40 30 cm. Opatrne ju položte na plech a prepichnite vidličkou. celý povrch. Pečieme, kým nezíska ostré chrumky minút. Po uplynutí polovice tejto doby znova pichnite vidlička po celom povrchu cesta. Úplne ochladiť bez čistenia cesto z plechu, potom položte na dosku na krájanie a nakrájajte na 3 rovnaké kúsky.
- Zbierajte Napoleonov koláč: položte 1 kus na misku lístkové cesto Namažte ich polovičným krémom napoly pečené broskyne. Prikryte ďalším kúskom obláčika cesto, potom zvyšným krémom namažte tukom a rozložte broskyne niektoré plátky na ozdobu. Zakryte zvyškom cesta a posypeme práškovým cukrom. Položte ľavú broskyňu na vrch. Nakrájajte na porcie.
