Ohromujúci hríbik dusený vo víne – podrobný prijať prípravu. 
Time: 3 час. 30 minút Obtiažnosť: ľahká Doručovanie: 6 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Prísady do receptu:
- 1 kus hovädzieho hrudka (1,8 kg)
- Olivový olej
- 1 polievková lyžica. l. hrubá soľ plus trochu korenia
- Hrubo mletý čierny korenie
- 3 veľké mrkvy nakrájané na plátky
- 1 cibuľa nakrájanú na polovicu
- 2 nakrájané zelerové stonky
- 1 cesnaková hlava nakrájaná na polovicu
- 1 plechovka (800 g). Celé paradajky, ručne rozdrvené
- 3/4 fľaša suchého červeného vína
- 1 bobkový list
- 1/4 zväzok čerstvého tymiánu (iba listy)
- 4 vetvičky čerstvého rozmarínu (iba list)
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vane
Recepty s podobnými prísadami: hovädzie mäso, červené víno, paradajky, mrkva, zeler, cibuľa, cesnak, bobkový list, tymián, rozmarín, petržlen
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 160 ° C. Hrudku nalejte na olivy maslo a mäso na oboch stranách ochutíme soľou a korením. Mierne zapnuté ťažký oheň dal veľkú pekáč alebo panvicu so silným dnom a nalejte do neho 3 dávky olivového oleja. Vložte panvicu prsia a poter na oboch stranách tvoria krásny zlatá kôra.
- Vyberte mäso z panvice, vložte mrkvu, cibuľu a zeler. Vyprážajte zeleninu, potom pridajte cesnak, paradajky, červené víno, bobkový list, tymián, rozmarín a petržlen. Zlož to znova mäso na panvici, prikryte ho a pečte v rúre 3 hodiny, pokiaľ nie je hrudník jemný.
- Dajte hrudník na doštičku a nechajte ju položiť počas 15 minút Nakrájajte zeleninu a vypustite trochu prebytočného tuku, potom nalejte mäso na túto tekutinu. Odrežte hrudník vlákninu a podávame s kašou s petržlenovou vňaťou a posypeme petržlenom.
