Otvorený tekvicový koláč s perníkovým koláčom – podrobne zdieľajte s priateľmi: 
Čas: 3 hodiny. 50 minút Obtiažnosť: stredná Množstvo: 1 koláč (22 pozri) alebo 5 malých (15 cm) kapacita: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajovňa lyžica (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
Korzh
- 170 g rozpadnutý perník
- 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor
- 1 lyžička zázvorový zázvor
- 30 g rozpustené nesolené maslo
plniaci
- 450 g tekvicové pyré
- 1 polievková lyžica. pitná smotana s obsahom tuku 10%
- 1/2 lyžičky muškátový orech mletý
- 1/2 lyžičky soľ
- 3/4 Čl. hnedý cukor
- 2 veľké vajcia
- 1 žĺtok veľkého vajíčka
Cukrová kôra
- 5 lyžičiek hnedý cukor (na porciované koláče)
Recepty s podobnými prísadami: tekvicové pyré, hnedý cukor, mletý zázvor, muškátový oriešok, vajcia, smotana
Príprava receptu:
- Predhrejte rúru na 170 ° C. Na koláč: v kuchyni kombinujte mletý perník, hnedý cukor a mletý zázvor. Pridajte maslo a porazte ho v pulznom režime 8-10 Čas. Rozložte zmes na spodok a steny sklenej formy na pekáč s priemerom 22 cm. Na plech položte tortu pečenie a poslať do rúry. Pečieme koláč 10-12 minút. Položte na stojan, aby sa ochladil na 10 minút.
- Pre náplň: v 2 g duseného mäsa. zahriať sa stredne tepelne tekvicové pyré po dobu 2-3 minút. Pridajte krém muškátový oriešok a soľ; priviesť do varu. Odstráňte z tepla a ochladí sa 10 minút.
- Ručným mixérom porazte hnedý cukor, vajcia a žĺtky rozpustný cukor. Zadajte tekvicové pyré a premiešajte. liať plňte teplým koláčom a vložte do rúry na plech. upiecť pokiaľ nie je koláč uprostred elastický, asi 45 – 50 min. Preneste do chladiaceho stojana a nechajte vychladnúť 2-3 hodiny pred krájaním. Koláč sa môže ochladiť a uložiť do chladničku až na 2 dni. Z tohto domáceho koláča si môžete pripraviť tvarohová náplň a tekvica.
- Pri porciovaných koláčoch: rozdeľte koláčovú zmes medzi kovové formy na muffiny s priemerom 15 cm formy na plech a pošlite ich do rúry. Pečieme koláče 5 minút pri rovnakej teplote. Pred 10 minútami chladnite ako vyplniť plnkou.
- Pečte mini koláče na plech po dobu 25 minút. miesto na chladiacom stojane na chladenie najmenej 2 hodiny 1 lyžička hnedý cukor na povrchu každého koláča. Pomocou horáka karamelizujte cukor, rovnako ako v prípade krémovej brulee. dať ochladí sa 5 minút pred podávaním.
