Exotická verzia ovocného ľadu z dužiny melónu, bazalka sirup a soľ s chilli papričkami. Splynulo v elegantné chuťovka kytica 4 chutí: kyslá, korenistá, sladká a slaná. To všetko doplnená osviežujúcou vôňou melónu a bazalky. prvý vyrobte cukrový sirup varením thajských bazalkových listov, ktorá je mäkšia a mierne sladšia ako obyčajná bazalka. Zmiešajte to melón pyré a mrazom. Hotový ľad posypeme nasekanou soľou s čerstvou paprikou. Táto soľ s korením môže byť ďalej používajú sa ako v horúcich jedlách, tak aj na kropenie sladkého ovocia, napríklad mango alebo broskyne. Vyzerá to čudne, ale len tak любят есть фрукты в Мексике. 
Time: 8hodina. 40 min Náročnosť: ľahká, porcie: 4-6, použité recepty. odmerné nádoby: 1 šálka (lyžica) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálky (lyžice) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (š.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1čajová lyžička (lyžička) – 5 ml.
Prísady do receptu:
- 2 lyžice. l. limetová šťava
- 1/3 Čl. cukor
- 1 veľká partia thajskej bazalky, veľké listy a stonky kotleta (asi 1 polievková lyžica)
- 1 tobolka z vtáčieho oka thajského korenia
- 2 lyžice. l. hrubá soľ
- 3 lyžice. melón, kocky 2,5 cm.
- Špeciálne vybavenie: 4 formy na zmrzlinu v objeme 120 ml. alebo 6 foriem 90 ml., 4 – 6 tyčiniek na zmrzlinu
Recepty s podobnými prísadami: limetová šťava, cukor, bazalka, chilli, melón
Príprava receptu:
- V malej panvici zmiešajte cukor a 1/4 lyžice. vodu a dať mierny oheň. Pravidelne varte a varte miešanie po dobu asi 5 minút, kým sa všetok cukor nerozpustí. potom vypnite sporák, pridajte do sirupu bazalku a premiešajte. plne ochladí sa na teplotu miestnosti najmenej 30 minút.
- Medzitým nasekajte chilli papričky. Posypeme korením soľou a nasekajte nožom tak, aby soľ mierne zčervenala.
- Do miešačky vložte melón a nalejte limetkovú šťavu. tam tiež pretlačte bazalkovým sirupom cez sito, naminaya bazalkou lyžičkou, aby pridelil čo najviac aromatického oleja. potom zlikvidujte listy. Brúste všetko v mixéri, až kým nebude hladký konzistencia, v prípade potreby zoškrabanie zmesi zo stien misy. Nalejte zmes melónu do veľkej odmerky s výlevkou kvapaliny.
- Pyré nalejte do plechoviek so zmrzlinou bez pridania 0,5 cm. po okrajoch (zmes sa zvýši objem). Vložte palice a zmrazte najmenej 5 hodín alebo cez noc. Odstráňte hotovú zmrzlinu z formy a posypte na jednu alebo obidve strany, v závislosti od vaše preferencie, soľ a korenie. Podávajte ihneď s korením soľ v samostatnej miske.
