Krok za krokom recept na mascarpone a jarné závitky вишней. ремя: 1 час. 25 minút Obtiažnosť: stredná Porcie: 4 Odmerané nádoby sa používajú v receptoch objem: 1 šálka (š.) – 240 ml. 3/4 šálky (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálky (š.) – 80 ml. 1/4 šálky (Art.) – 60 ml. 1 polievková lyžica (lyžica) – 15 ml. 1 čajová lyžička (tsp) – 5 ml.
Contents
Prísady do receptu:
placky
- 1 polievková lyžica. múka
- Štipka soli
- 2 vajcia
- 0,5 lyžice. mlieko
- 0,5 lyžice. perlivá voda
- 3 lyžice. l. ghee, plus 3 polievkové lyžice. l. na varenie placky
plniaci
- 0,5 l mascarpone, teplota miestnosti
- 3/4 Čl. jemne nasekanú čokoládu
- 1.25 Čl. cukor
- Štipka mletej škorice
- 0,5 kg čerešne rozrezané na polovicu
- Kôra a šťava z jedného citróna
- voda
- Polovicu palaciniek z receptu vyššie
Recepty s podobnými prísadami: múka, vajcia, mlieko, sýtené oxidom uhličitým voda, maslo, syr mascarpone, čokoláda, cukor, škorica, cherry citrón
Príprava receptu:
-
Cesto na palacinky:
Kombinujte múku a soľ v hlbokej miske a prehlbujte ju centrom. Pridajte vajcia, mlieko, perlivú vodu a 3 lyžice. l. ghee do vybrania a premiešajte. Konzistentnosť by mala vyzerajú ako veľmi tenké cesto z palaciniek. Ak sa dostanete trochu zahustte, pridajte mlieko a metla. Nechajte cesto stáť najmenej 30 minút pred varením.
-
palacinky:
Teplota topenia 0,5 tsp. maslo v malej panvici s nepriľnavým povrchom povlak. Olej by mal zakrývať spodnú časť panvy, prebytok by mal byť utrite papierovou utierkou. Nevyhadzujte ho pre prípad bude to potrebné znova.
- Panvicu umiestnite na mierne horúce miesto. Nalejte trochu cesta predhriatej panve, rovnomerne ju rozložte dno. Bude si to vyžadovať trochu praxe, pretože prvá palacinka vždy vyjde hrboľatý. Vezmite si to a vyprážajte zvyšok.
- Keď sa okraje palacinky začnú oddeľovať od okrajov panvy a od spodnej časti trochu toastu, otočte ho a smažte asi 1 minútu. сna druhej strane. Vyberte palacinku z misky a nechajte vychladnúť. po Preložte palacinky medzi štvorčeky pergamenu. Tento postup opakujte, kým sa nepoužije celé cesto, utrite panvicu papierovou utierkou alebo tam roztavte oleje podľa potreby. Tip: cesto môžete pripraviť vopred, ale nie viac ako 2 dni. Pred varením ho musíte zakryť a ochladiť.
-
náplň:
V malej miske zmiešajte syr mascarpone, čokoládu, 0,5 lyžice. cukor a štipku škorice. Ak náplň pripravujete vopred, uložte ju chladnička, ale pred podávaním zohrejte na izbovú teplotu. Вv malej panvici na miernom ohni premiešajte zvyšnú čerešňu cukor, citrónová kôra, džús a trochu vody. Varte až do čerešne nechá šťavu a aróma bude nasýtená, asi 10 – 12 minút Potom by čerešňa mala byť veľmi sladká a šťava by mala vyzerať na sirup.
-
Začnite palacinky:
Rozotrite zmes mascarpone a čokolády asi 1 cm hrubú. na dolnej polovici palacinky. Zložte palacinku do polkruhovej náplne dovnútra a stlačením zafixujte náplň. Zložte znova na polovicu v tvare trojuholníka. Opakujte s ostatnými palacinkami. pred na každé jedlo servírujte 2 trojuholníky a ozdobte ich čerešňa na vrchu.